空心菜中的叶绿素含量很高，在烹饪中，极易呈现氧化变黑的状况。一旦变黑，整道菜肴的色泽就会大打折扣，一起也会下降人们的胃口。其实，烹饪空心菜不一定必需要炒，凉拌也是十分不错的挑选，这种办法既简略又能够坚持空心菜碧绿的色泽。那么今日为我们共享一道腐汁拌空心菜。一起来看看详细的做法吧！
烹饪过程：
过程一：将空心菜去掉老叶，清洗洁净，沥干水分。
过程二：蒸锅中参加适量水，烧开之后，将空心菜放入锅中蒸制8分钟。
过程三：预备一个容器，在里边参加少数腐乳、生抽，拌和均匀备用。
过程四：锅烧热之后，倒入一些油，放入蒜蓉，煸炒出香味。将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒几下关火。
过程五：将空心菜放入一个大容器中，把炒好的酱汁倒在里边，拌和均匀即可。
【腐汁拌空心菜的成效】
1、空心菜中含有很多粗纤维，这些物质能够提高肠道活动才能，防备和医治便秘，并且这道菜的维生素C比冬瓜还要高8倍，纤维素比香蕉还要高，有助于肠道活动，缓解便秘，并且消除肥壮，并且协助缓解口臭，假如胖人吃了越吃越瘦。
2、空心菜中含有一种木质素，这种物质有利于肠道毒素的排出，常常食用，能够下降肠道癌症的发生率。
3、空心菜中的叶绿素含量特别高，这种物质能够防备龋齿，还能够除口臭。尤其是爱美的女人，常吃一些空心菜，有利于改进皮肤状况。
腐汁拌空心菜的做法比较新颖，既避开了发黑的状况，又保留了爽脆的口感。爱吃空心菜的无妨试一试吧！
