中秋宴客此菜少不了鲜美无比蒸一下就好客人爱吃不丢面

中秋宴客此菜少不了，鲜美无比，蒸一下就好，客人爱吃，不丢面

中秋立刻就要到了，所以自然是少不了要宴客，做家宴。而无论是宴客仍是家宴，饭菜都是要做上一些上的了台面的菜，由于好歹也是过节，所以最近会给咱们共享许多合适用来宴客的菜。提到宴客、过节，鱼肯定是不能少的，以往鱼都是切块炒、煮或许煎，先不说工序怎么，总归是吃腻了的。所以今日给咱们咱们引荐的鱼的做法是清蒸的方法，以咱们最了解的清蒸鲈鱼为例。

清蒸鲈鱼是一个能将鱼的美味发出出来，能坚持鱼自身的新鲜的滋味一个做法，清蒸出来的鱼，不只看上去很完好，颜值也是十分的高，让人看着就有很有胃口，很清新，不会很油腻的感觉。一同清蒸鲈鱼的方法也是能鱼最简略的一个做法，由于不必鱼下油锅，所以也不会让鱼破皮、碎掉等，看上去就十分美观，上的了台面。而且做法也简略，便是蒸一下就好，而且客人也爱吃，所以清蒸鲈鱼是中秋宴客少不了的菜。那下面就给咱们说说具体的做法，咱们能够跟着一同做。

【清蒸鲈鱼】

咱们只需要预备鲈鱼、葱姜蒜、香菜、料酒。买鲈鱼的时分先看眼睛，眼睛丰满凸出，一清二楚的是新鲜的；然后闻鱼鳃，有咸腥味或许土腥味，鳃丝是鲜红色、黏液通明的便是新鲜的；接着掐一些鱼肉，有弹性，掐了后痕迹立刻消失，没有异味的便是好的。然后买上配菜就开端着手做菜了。

【具体进程】

过程1：葱洗洁净，然后切成葱段，姜洗掉泥之后切成片。接着将鱼洗洁净，让老板帮助去掉鱼鳃，鱼牙齿，剖开鱼肚子去掉黑膜，冲刷洁净。然后在鱼身上切上斜刀，而且在鱼肚子塞入一些切好的葱段、姜片，塞满之后放在碟子上，而且在鱼身上淋上料酒，撒上细盐，只需撒一点点就够了，不必太多。

过程2：然后拿出蒸锅，洗洁净在里面倒入适量的水，比及水烧开之后，就将鲈鱼的碟子端上去，接着开端蒸，用大火将鲈鱼蒸上个8分钟的姿态，就能够端出。在端出之前用筷子试试，能轻松戳进去的鱼便是熟了的，这个时刻要根据鱼的巨细定。

过程3：在蒸鱼的时分，洗上一些葱，接着切成葱花，吃辣椒的能够多洗上一些辣椒，切成圈备用。比及鲈鱼出锅之后就将葱和辣椒撒在上面，接着烧热炒锅，倒入油，油温抵达8成热之后就能够将油淋在鱼身上，听到滋啦一声便是成功了，就能够上桌开吃了。

一份鲜美无比的清蒸鲈鱼就做好了。这道菜能够说是宴客菜中最简略的一道菜了，只需简略的清蒸一下就成，做法很简略，而且一点也不耽误事。而且最简略的做法也是能做出最好吃的鱼，所以将清蒸鲈鱼用来宴客，不只客人爱吃，一同宴客也一点不丢面子，是中秋宴客少不了的菜。