“漠漠秋云起，稍稍夜寒生。”入秋今后，一天比一天凉快，尤其是晚上开着窗睡觉比空调还舒畅！跟着空气的日渐凉快，人们的食欲也渐渐“复苏”了！俗话说：秋天到，贴秋膘，这不，尽管猪肉最近疯长到34元一斤了，可是也没有挡住我吃肉的脚步，隔三差五给家人蒸几笼包子。当地大虾才30元1斤，可是家人回绝吃虾肉包子，就喜爱吃猪肉馅儿的，吃的便是那口滋味儿！
说起调馅儿，我家最爱吃的便是茴香肉。把小茴香苗切碎放进猪肉馅儿里一拌，太鲜啦！入秋后这菜要多吃，尤其是常常感觉腹胀，食欲不爽，肚子里有胀气的人多吃点，顺气还对脾胃好。家里有人肠胃欠好，隔三差五要多吃点小茴香，买的时分趁便买上一打饺子皮回来掺肉包包子，这样就不必和面也不必擀皮了，这包子不大也好包，上锅煎10分钟就能出一锅，皮薄还大馅，跟饺子似得，我家孩子一口气能吃9个！
【猪肉茴香小煎包】
【主食材】：小茴香1斤、猪肉半斤、饺子皮2打、小葱2根、大蒜半头、生姜适量、
【辅食材】：生抽2勺、蚝油2勺、老抽1勺、香油适量、食盐2勺、十三香适量。
【做法】
第一步：猪肉清洗洁净，切成小块放进绞肉机里边打成肉碎，家里没有绞肉机就让老板提早打碎再买。包包子最好挑选肥瘦相间的猪肉，香！
第二步：猪肉扒到碗里，然后把葱姜蒜放进去接着打碎。喜爱口感糙一点的能够用刀剁。
第三步：小茴香清洗洁净，去掉老叶子控洁清水，然后用刀切碎备用。
第四步：猪肉里边参加一切辅佐食材进去拌和均匀，再适量加小半碗清水进去拌和到上劲，这样煎出来的包子肉馅儿是抱团的。最终参加小茴香苗进去拌和均匀就拌好了！
第五步：调好的馅料用饺子皮包成小包子，一个一个的晶莹剔透，特别美丽。
第六步：平底锅刷一层食用油，把包子放进去中火开端煎。
第七步：煎到包子底微黄的时分，倒入水淀粉进去接着中火收汁。煎包子的时分，火候一定要稳，不能太大。
第八步：淀粉水能够用淀粉水替代，淀粉水煎出来的是通明的雪花状，面粉水煎出来的是金黄色的锅巴，相同无比甘旨。
宋宋心得：
秋季多枯燥、温差也大，应当多吃一些应季蔬菜和菌类，多喝汤，少吃易上火的鱼肉，进步身体免疫，坚持身体清新健康。
贴秋膘望文生义便是贮存能量，为迎候严冬做好预备，可是要因人而异，南边的朋友不会碰到严冬，所以还是以清淡祛湿为主！
我是宋宋，假如你也爱美食，重视我吧！
