紫苏是一种药食两用的食材，它共同的气味十分招人喜爱。它的食用方法多种多样，能够泡水喝，能够生吃，能够和其它菜进行凉拌。我在家里就种了几棵，常常的食用它们，今日就给我们介绍一款能够拿着一张完好的紫苏叶子慢慢吃的做法。
【食材】紫苏叶子 1把，鸡蛋1个，面粉3勺。
【调料】植物油、盐、胡椒粉。
【做法】
1、紫苏叶子用淡盐水浸泡一会，然后用清水洗净，控干水分备用。
2、鸡蛋打散，加适量的盐、胡椒粉、面粉，再加适量的清水调成稀糊，要打均匀，不能有面粉颗粒存在。
3、煎锅里倒入植物油，晃一下锅，使整个锅面均匀沾满油，小火烧热。
4、双手拿起一片叶子，放入盛稀糊的盘中，用手把叶子摊开，使紫苏叶子的双面沾满稀糊，不要有空地。
5、把沾满稀糊的叶子一片一片放入煎锅里，用小木铲悄悄翻面，使双面均呈金黄色，盛入盘中。
6、拿着煎好的紫苏叶子，蘸着蒜汁，美美地享受着它的甘旨吧。
【温馨提示】
煎好后能够重新再煎一下，会更脆。
尽管煎的姿态不好看，可是滋味却很美。
