山西人有多爱吃醋？汪曾祺有一段描绘：“山西人真能吃醋！几个山西人在北京下饭店，坐定之后，还没有点菜，先把醋瓶子拿过来，每人喝了三调羹醋。邻坐的客人直瞪眼。”
在其他当地，醋是用来蘸的，“小笼蘸点醋”。而山西人是用喝的， “饭前喝碗醋”。两字之差，可见山西人对醋的执迷，民国军阀山西人阎锡山被冠以外号“阎老醯儿”也就不认为异了。
这不
又是一年开学季，
太原一位大学重生母亲
忧虑去湖南的大学签到的女儿
吃不惯当地食物，
便买了整整两箱本地老陈醋
寄给女儿。
平常食不离醋的女儿，去食堂时都会将醋
装在保温杯中随身携带，
妈妈说：“她闻到这个滋味，就等于在家啦，
这不是怕她想家嘛”。
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