腰有点酸，师傅说得吃顿饺子，还要加这两种食材才好，试试真不错
记住在北方作业的时分，有一回节日搭档说今日吃饺子吧“过节类”吃饺子就吃饺子吧。又一个过节搭档还说吃饺子，最终得出结论是逢年过节饺子不能少。关于饺子我个人的感觉便是它既是菜也是主食，不过身为南边人的我一次最多只能吃12个饺子。你没有看错最多吃12个，然而这重量关于搭档来说形似只能用开胃菜来描述。
有回食堂大姐在包饺子，走近一看仍是老传统的口味“韭菜鸡蛋饺子”关于吃腻这口味的咱们来说有点难熬。最终师傅说冰箱还有点虾仁不如加进入好吃点，还能帮你调度下腰酸。回来南边后常常忘不了那一幕，所以偶然有时间就自己包点饺子吃。除了解解嘴馋，也有点思念那一段在北方的日子。
韭菜鸡蛋虾仁水饺
食材：饺子皮适量、鸡蛋4个、韭菜1小捆、虾仁500克、细芹2根、红葱酥3匙、蚝油2匙、鸡精2匙、盐1小匙、味精1小匙
【制造过程】
1、鸡蛋是今日的食材的三主角之一，也是许多朋友吃水饺喜爱的馅料之一。依据自己的喜爱和便利挑选土鸡蛋或一般鸡蛋都能够，以土鸡蛋来说蛋黄的色泽要好许多。
2、饺子皮依据自己的便利吧，像我的话比较懒所以我一般做饺子便是商场直接买现成的皮比较便利。
3、韭菜在清洗洁净之后，切成碎备用。在切的时分要留意技巧，像韭菜梗比较硬质的部分要切碎一点然后叶子的部分能够略微长一点点。
4、虾仁在购买回来之后，需求清洗几回并去除没有铲除洁净的虾线。
5、细芹碎能够自己依据的口味决议是否参加，个人认为参加一点点风味会更好。
6、在预备制造的时分，鸡蛋要提早炒好放凉。许多朋友说我在炒的时分，古怪鸡蛋老是炒焦了。是不是下的油不行，其是你只需在蛋液里边参加少量的水而且留意火候就能炒出完美的鸡蛋了。
7、待鸡蛋冷却之后倒入盆中，再参加韭菜碎、细芹碎和一些红葱酥。参加少量的红葱酥不只更香还更有味，最终参加调味料拌和均匀。
8、然后取一张饺子皮，勺一匙的馅料并参加一个虾仁包起来。
9、悉数包好之后就能够煮饺子了，把水煮开参加一小匙的盐。
10、再放入饺子水煮至浮起来，调查一下饺子封口的色彩判别是否熟透然后就能捞出食用了。像我运用的是万慕智能升降锅，只需煮好的时分点击一下升起。饺子和锅就主动离水十分的便利，在秋冬的时分吃饺子也就不怕饺子冷却掉了。
11、吃饺子的时分，按照个人的口味能够弄点蒜蓉酱油醋蘸蘸。
小贴士：
1、韭菜要分部位切
2、炒鸡蛋的时分参加少量的水会更好
3、调制好的馅料有必要赶忙包，避免腌制出水了。
4、煮水饺有必要水开而且火候不要太大，参加少量的盐会更好煮。
