豇豆，一般用来直接炒着吃，有的当地也喜爱把豇豆腌制起来，做成酸豆角，用来炒肉末或许鸡杂吃。
今日，咱们教你豇豆的新做法——酥炸豇豆，不必炒，不必煮，做出来的豇豆外酥里嫩，咸香酥脆，并且做法特别简略，一同来看看是怎样做的吧！
用料：
豇豆，淀粉，面粉，泡打粉，鸡蛋，椒盐，油，盐。
做法：
豇豆洗净，切掉头尾两头，随后把豇豆一端放规整，用刀切成大长条。
将淀粉和面粉（依照1:1的份额）倒入碗中，加1-2g的无铝泡打粉，再加一点点的盐（盐的量依据自己的口味增加），拌和均匀。
打入一颗鸡蛋，加一小碗的水，调成一碗稀稠适宜的面糊。(什么是稀稠适宜的面糊？用筷子蘸一点面糊，面糊能均匀地挂在筷子上，而不是像水滴相同不停地滴落，就可以了。)
把豇豆放入面糊中，让其均匀地裹上一层面糊。
锅内烧油，将油温烧至五六成热的时分，把裹上面糊的豇豆放入油锅中炸制。
炸到豇豆外壳变脆，捞出。锅内油持续加热，放入炸好的豇豆再复炸一遍即可。(复炸今后，豇豆吃起来会更酥脆。)
出锅，撒上一点椒盐，拌匀就可以开吃了，鲜香酥脆，比炒着更好吃。
