作者：铁锤响叮当
为了研发这款月饼，我重复测验做大白兔馅料，试滋味试到舌头起泡，进程中有把奶糖熬焦的，有粘锅的等等问题，用掉了一包奶糖。最终定了馅料的配比，再去做成冰皮月饼，在冰箱里冻了一夜第二天拿出来一吃，真的惊为天人
我自己之前去买过一些店里卖的网红大白兔奶茶，大白兔蛋糕之类的，觉得就一般般吧。然后现在我自己做的这一款月饼好吃到流泪，可是由于调试馅料的时分用掉好多了，最终就做了六个小的，自身想送人的，大部分自己吃了
说一下我馅料的做法吧
芸豆泡水去壳，高压锅压熟压软，再研磨成豆蓉。大白兔奶糖混入纯牛奶隔水加热，边加热边拌和均匀直至彻底消融。倒入豆蓉里混合拌匀，参加一小块芝士让它更软滑。拌到口感质感适宜今后，把一点黄油隔水加热，倒入馅料让它好捏成团
再用冰皮一包就完事。真的十分十分好吃。本年我是做了咖啡味，紫薯味，草莓味和大白兔奶糖味的，其他的也好吃，可是大白兔最好吃，也最少，下一年我计划单做大白兔月饼，近邻小孩都馋哭了
