我国有句古话叫“百菜不如白菜”，这句话可以说是说出了白菜对人体的好处了。白菜这种食物不只有营养，并且滋味也不错，咱们国家有许多美食都是用白菜做出来的。
今日就为咱们共享一道用白菜做出来的甘旨食物，这种美食的做法十分简略却由于滋味好十分受欢迎，很对家庭都十分喜欢吃这种美食，它的名字叫醋溜白菜：醋溜白菜时紧记两个窍门，白菜更鲜更嫩更入味，香气扑鼻人人爱吃。
第一步：将白菜清洗洁净之后一片片放到菜板上面，斜刀将白菜切成片状，紧接着将白菜叶和白菜帮分隔放到两个不同的盘里边备用。
提示：白菜一定要斜刀切，这样切出来的白菜会稍菲薄一些，断面面积会更大，也更便利白菜入味。
别的，白菜叶和白菜帮分隔便利它们分别下入锅中，由于白菜帮比较厚下锅翻炒的时刻也相对久一些，白菜叶就薄一些了，翻炒的时刻天然也就缩短了。
第二步：取适量大蒜去皮之后切蒜片形状，大葱洗净后切葱花、干红辣椒切小段的形状备用。
第三步：炒锅傍边参加适量的食用油，比及食用油热了之后向油锅傍边参加十几粒花椒，炸出花椒味之后将花椒捞出来，持续向锅里边参加葱花、蒜片和干红辣椒，再一次翻炒出香味。
第四步：持续向锅里边参加之前准备好的白菜帮大火翻炒，比及白菜帮翻炒变软之后再持续向锅里边参加白菜叶一同翻炒。
提示：白菜帮和白菜叶一定要分隔倒入锅里边才能让这道菜更好吃，由于白菜帮不简单熟，白菜叶却很简单被炒软，假如将它们一同放入锅里边炒的话很简单呈现白菜帮刚刚炒熟白菜叶却现已很烂了的现象。
第五步：白菜叶炒软了之后持续向锅里边参加适量的食用盐和白糖调味，最终沿着锅边向锅里边倒入少数陈醋，快速翻炒一下后出锅。
以上便是今日为咱们共享的醋溜白菜了，咱们有没有发现这道菜的做法和咱们平常的做法有什么差异？其实最大的差异便是白菜帮和白菜叶分隔下入锅里边，别的一个不同点便是咱们最终一定要沿着锅边向锅里边倒入陈醋，不能直接倒入锅里边，由于沿着锅边倒入锅中醋很快就会蒸发出来，这样做出来的醋溜白菜才更鲜更嫩更入味，香气扑鼻人人爱吃。
