提到火锅，大概是年轻人独爱的聚餐方法之一了，火锅滋味又香又辣，几乎没有几个人不爱吃火锅，并且火锅仍是我国首创的美食，历史悠久，传说周代时期的鼎期便是火锅的雏形，在战国时期就有火锅了，不仅在民间很受欢迎仍是一道闻名的“宫殿菜”。而现在每个人都能够依据自己的喜爱挑选增加不同的食材，要说小编独爱的仍是羊蝎子火锅！
其实第一次吃羊蝎子的时分还真去查了是不是有羊蝎子这种生物，其实羊蝎子便是羊的脊骨，可是长得很像蝎子，所以叫做羊蝎子！
其实说起这羊蝎子火锅，也是北方人的独爱，春节过节一群人围在一同，再来几瓶酒，什么话都在这火锅和酒里了，并且羊蝎子火锅的滋味比一般火锅滋味愈加浓郁腥香，最合北方人的食欲，可是来自南边的朋友们就比较灵敏了，很多人都说这股子羊膻味儿太重，下不了口，其实是错过了一道人世甘旨啊！
羊蝎子火锅做起来也比较简单，只需先将羊蝎子在压锅里煮20分钟，比及肉烂骨酥，滋味悉数熬制出来，用来做火锅汤底几乎鲜美备至，再在锅里边涮一些自己爱吃的菜品，再切上一盘西瓜，空调房里吃着羊蝎子火锅，又爽有带劲儿，确保你吃过一次再也不想去海底捞了。
【羊蝎子火锅】
先预备锅底：大葱一颗（不必切），姜，大蒜，八角1个，老抽，生抽，冰糖，羊蝎子
配菜：能够预备一些自己爱吃的素菜，海带，生菜，豆腐，红薯粉，丸子
然后自己调一些酱料，能够依据火锅店内的调料盘自己的口味调（小编的口味是没有山胡椒油等于没有魂灵）
做法：
1、刚买来的羊蝎子先用清水浸泡洗掉血水
2、在锅里边倒入少数的油，把八角、葱、姜、大蒜油热爆香
3、锅内放入羊蝎子翻炒一下
4、在锅中，参加水没过羊蝎子，用大火煮开久一点，把水面上的浮沫都撇除。
5、然后参加老抽、生抽、盐和冰糖，再加盖高压炖煮20分钟比及羊蝎子肉烂就差不多了！
6、炖好的羊蝎子能够转移到火锅内了，然后就能够开吃了
7、预备好调料碗
8、其他食材
9、其实吃火锅的趣味就在于吃这份热烈，这份团圆，其乐融融，称心如意。
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