莲蓉蛋黄螃蟹月饼享受中秋静好

莲蓉蛋黄螃蟹月饼，享用中秋静好

1、月饼皮资料悉数放在一同混合均匀

2、面团最好戴上一次性手套揉，会比较粘，然后用保鲜膜包好放在冰箱冷藏1-2小时

3、咸蛋黄放入烤盘喷一点酒去腥味，150度烘烤5分钟

4、莲蓉馅搓成圆球状，每个20克重

5、20克莲蓉包一个蛋黄，大约分量在35克

6、冷藏后的月饼皮好操作一些，分割成15克每个

7、把月饼胚放入模具中，模具提早涂一点植物油避免粘皮

8、烤箱提早预热200度定型4-5分钟，取出刷薄薄一层蛋黄液，转180度再放入烤箱烘烤12～15分钟