秋天的火锅这样吃，补养不上火，喝汤涮菜两不误，解馋还不长肉。
谁说火锅只能冬季吃，秋天也能够哟。仅仅秋天尽量别吃过分麻辣上火的就能够了。今日做的大骨清汤火锅，汤美味美，一边涮菜一边喝汤，超级解馋，还不忧虑长肉，是大人小孩都能够吃的火锅。
我家晚餐这样做，一大桌不到100元，补养不上火，雅俗共赏吃得欢。
【大骨火锅】
【所需食材】：大棒骨 1根，大头虾 1斤，生姜 1块，料酒 1大勺，大葱 1节，马铃薯 2个，莲藕 1节，年糕 1根，千张 1张，生菜 1颗，娃娃菜 1颗，金针菇 1颗，香菇 5朵，油豆腐 1碗，火锅丸子 适量，盐。
【详细制造过程】：
1.准备好一切食材。各种食材都别离清洗洁净备用。
2.大棒骨剁成块状，用清水浸泡一个小时左右，半途要记住换水，将大棒骨里的血水浸泡出来。
3.先将大棒骨用姜片和葱段、料酒焯水，然后放入高压锅中炖成大骨汤，做火锅的汤底。
4.吃火锅少不了蔬菜，生菜和娃娃菜很新鲜，涮火锅最好啦，清火解腻，还能添加饱腹感。
5.香菇清洗洁净，打花刀。金针菇清洗洁净，切掉根部，扯开成小段。
6.千张卷成筒，然后切成条状，油豆腐扯开一条口儿，能够更好地吸收汤汁，吃的时分也不简单烫着。
7.马铃薯和莲藕别离清洗洁净，削去外皮，然后改刀切成薄片。年糕也切成薄片。马铃薯和莲藕切开今后简单氧化变色，假如不立刻上桌涮的话，需要用淡盐水浸泡着。淀粉量丰厚的食材，很简单饱腹，能够当主食。
8.准备好各种火锅丸子。这些是吃火锅少不了的，孩子们爱吃。
9.大头虾清洗洁净，剪掉虾须、虾枪和虾脚，虾线也要挑掉。
10.依据个人的口味准备好蘸料。蒜泥、生抽、红油辣椒放入碗中，加两勺大骨汤拌匀，是我喜爱的蘸料。
11.将熬好的大骨汤倒入火锅中，参加几颗红枣和1小把枸杞，便是清汤火锅的汤底啦。
12.汤底煮沸今后，就能够放入自己喜爱的食材开涮啦。
13.我用的是臻米升降火锅。一键升降，食材煮好今后，不需要用漏勺在汤里茫然的捞来捞去，直接按上升按钮，一切食材就清晰可见啦。
14.想吃什么，直接拿筷子夹就能够啦，不怕捞不着，不怕煮碎，也不怕烫到，超级便利有木有。
【小贴士】：
1.涮火锅的食材能够依据自己的喜爱自由选择。
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