我们好，我是傻姐美食，日子中唯有美食和美景不行孤负。明日就要放假了，今日作业是不是特别有动力了？本年的月饼是自己在家烤的，月饼品种繁复，独爱酥皮月饼，酥脆可口，好吃极了，你喜欢吃什么样的月饼呢？做酥皮月饼离不开相同重要食材，少了它酥皮就不会起层也不酥脆，它便是猪大油。尽管家庭中很少吃猪大油了，可是咱们吃的各类点心、糕点、零食许多都是要用猪大油制造的，仅仅吃的时分咱们不知道算了。曾经没有花生油的时分，家家户户都吃猪大油，现在变成了默默无闻的暗地食用油了。
社会在前进，人们饮食也是再不断提高，许多传统的东西在日子中会被代替，猪大油便是如此，由于植物油吃起来便利，所以很少有人自己熬猪大油食用了。其实猪大油养分比植物油养分更高，应该调配食用，假如做荤菜就用植物油，做素菜能够用点猪大油，合理调配，吃起来更甘旨也更健康。今日就和我们共享下家常熬猪大油，怎样做猪油才会又白又香呢？这可是有秘方的，一起来看看具体做法吧。
猪肉价格一直在涨，可是猪板油么怎样涨，由5块钱涨到7块钱，吃不起猪肉就吃猪大油吧，香馥馥的和吃肉相同香。能熬出猪油的有两种食材，一种是猪板油，另一种便是肥肉，它俩的差异便是出油率和油渣。猪板油出油率基本是90%以上，所以油渣比较少，肥肉油渣比较香脆好吃，出油率就比较低了，所以假如不是为了吃油渣，挑选猪板油熬油更好一些。先把猪板油清洗洁净，切成均匀的小块儿，白花花的猪板油看着都晃眼。
熬猪油到底是加水仍是加油？许多人都做错了，难怪猪油不白还不香。熬猪油是需求加水的，这样猪大油才会白，锅里倒入少数料酒和一碗凉水，不必忧虑加水会溅油，冷水下锅不会溅油的。把猪板油悉数放入锅内，大火烧开并煮沸。
煮沸今后参加几片姜片，能去除腥臭味，再加适量盐，加盐的作用是能够添加保质期。
不需求盖锅盖的，把水熬干，听到滋啦声响，这便是开端出油啦，香味也开端渐渐飘出来。水熬干今后，熬油就比较快了，所以要转成小火渐渐熬制，常用铲子翻动下，这样猪油就很快被熬出来了。看到油渣变黄今后，再加点盐，猪油熬的更快的一起，油渣也会渐渐入味。
一边熬一边把油用勺子舀出来，直至悉数舀完，油渣也变干了，这就熬好了。油渣能够加点白糖直接吃，也能够包包子的时分放馅里，吃着十分香。
熬了一大盆，够吃好几个月了，猪油晶莹剔透，凉透今后便是又白又香的猪大油了。
这是凉透后的姿态，这样熬的猪大油又香又白，不会发黄，封上保鲜膜放冰箱里保存，一年也不会坏。所以熬猪油只加盐是不对的，还要加一碗水和姜片，这样熬出来的猪油才会又香又白，您学会了吗？猪油除了能炒菜，蒸馒头的时分加上一勺，馒头也会变得香白又暄软。熬猪大油就共享到这儿啦，假如您有更多见地与经历，欢迎留言共享，让更多朋友获益。您会经常吃猪大油吗？都是自己熬制仍是买制品呢？
