中秋的时分，是一年中潮水最大的时分，闻名的钱塘江大潮便是在每年阴历8月18左右呈现的，潮水的涌入，不只带来了壮丽的大潮，还把许多的大海养分也带上来了，也成果了滩涂上的植物、动物，能够好好的饱餐一顿。今日我们来说一种在生长在滩涂上的小海鲜，中秋最为肥美，是渔民独爱，8元一只成抢手货。
这便是望潮，许多人看到它都会以为是章鱼，其实和章鱼仍是有一点区其他，从我国北方到南边都有，有的当地叫它长蛸，有的当地叫它短蛸。仅仅各地的叫法不一样罢了。望潮和章鱼都是有八个腕，而墨鱼、鱿鱼则是有10个腕，这也是它们之间的差异。望潮和章鱼最大的差异在于望潮的栖息地，它首要生活在海滨的滩涂边上，望潮素日里居住在滩涂边上的海滩泥洞里，然后静静的等候潮水的到来，涨潮的时分，它就会爬出洞来活动，所以姓名就叫望潮了。
每一次潮水带来的不只仅海水，还有许多的微生物等食物，能够让望潮好好的饱餐一顿，潮水越多，它吃的也就越欢。所以在每年阴历8月的时分，望潮也是最为肥美的时分。海滨的渔民们会在每一次落潮的时分，去滩涂边上寻觅望潮，在望潮的产地，只需看到一个窟窿，挖进去简直都能够挖到一只望潮，渔民们使用落潮的这段时刻，能够挖出好几斤的望潮，是渔民们独爱的小海鲜之一。
不过这小海鲜渔民们一般是舍不得吃，由于在市场上最好卖的时分一只能够卖到8元了，是适当贵的价格了。在一些海滨的饭店里，一盘望潮的价格也不廉价，不过由于它的滋味非常的鲜美，仍是招引许多人来吃的。乃至有时分，海滨就有人等候刚刚从滩涂上上来的渔民，直接收买了，在每年中秋节前后，它可是非常抢手的一种小海鲜。
人们在加工的时分，一般先用开水把望潮外表的一层粘液烫掉，然后用红烧的方法简略的加工下就能吃了，它的肉质非常的丰厚，富含氨基酸和蛋白质，所以这种最为原始的加工方法，很能表现望潮的甘旨。望潮不只仅一种好食材，更是一种很好的补养药材，有补气养血、收敛活力的效果。不只能够直接吃新鲜的，并且还能够晾干后做成海鲜干来吃。
笔者提示下，在加工望潮的时分，千万别把它切碎，由于切碎后会导致膏肓的丢失，所以有必要是整只烧。
