大拉皮是东三省区域极负盛名的传统小吃之一，这种东西其真实其它当地是比较难买到的，不过现在想品味到它的甘旨，也是极端简略的，咱们的物流和网购兴旺程度是世人皆知的，在网上下单后，估摸着2-3天时刻，就会出现在我们的面前，主料搞定后，做法就简略多啦，在家10分钟就能搞定，具有香辣酸甜、香浓味美、Q弹爽滑等特征，吃起来是适当过瘾的！
提起东北美食来，其间数小鸡炖蘑菇，与猪肉炖粉条这两样东西最负盛名，好些人便是奔着它们来的，其实它们并不适宜大多数南方人的口味，仅有的长处是重量特别的大，尽管在很多热食中牵强过得去，可是和精美彻底搭不上鸿沟，可是有相同凉食——东北大拉皮极具东北特征。
东北大拉皮与凉粉、凉面之类的东西有着大相径庭，它除了具有Q弹顺滑的口感以外，特别是香浓酸甜可口的麻酱味道出奇的甘旨，这个是在其它当地吃不到的，再拌上黄瓜丝、豆芽菜、胡萝丝、香菜等等，拉皮在它们的帮衬下，变得香辣味美，吃起来特别的起劲，品味往后，会让人感觉有种飘飘欲仙的快感！
现在在许多城市，尽管也能够品味到它的甘旨，可是总是觉得找不到在东北当地买的好吃，或许凡是极具当地特征的美食，一旦脱离“故乡”后，就会失掉魂灵的原因吧，假如你真实思念这种特征甘旨的话，再好的办法仍是去网上买现成的，回家后，按包装盒上供给的办法简略制造一下，也能让你处理暂时的“想念”之苦！
食材配料：东北大拉皮（1-2袋）、芝麻酱、辣椒油、黄瓜、胡萝卜、盐 、鸡精、清生抽、白糖、肉丝、大蒜、香菜。
制造进程：
首要，预备1-2袋的东北大拉皮，市场上1块钱1袋，3块钱2袋，或许直接上某宝上选购，把袋子拆开后，装入碗中后，再用凉水卸开，控干水分后，放置一旁备用。
然后，在碗中放入适量的黄瓜丝和胡萝卜丝（把它们切的和火柴棍一般粗细），以及少数的香菜段进去，状况入上图所示。
别的，再预备1只洁净的空碗，先在碗中倒入1勺卸好的芝麻酱（提早用温水或许凉水卸开，水和酱的份额为3：1），再参加半勺生抽，半勺清醋，再放入少量的鸡精和白糖。
然后，再参加适量的蒜末，和1勺辣椒油，用勺子把它们充沛拌和均匀后，再将它们倒入大拉皮中，最终，再放入1勺炒熟的肉丝，东北传统麻酱大拉皮制造完结，口味香辣味美，口感劲道Q弹，特别遇到气候热，又没有胃口的时分，吃上一碗，既过瘾又满意。
东北麻酱大拉皮是北方街头极为常见的一种小吃，深受广阔门客的追捧，到东三省旅行时，是我们切莫错失的相同传统甘旨。
温馨提示：
芝麻酱必须用温水或许凉水提早稀释掉，只要把它彻底卸开后，那种香浓的味道才会彻底释放出来，它和水的份额正常情况下以1：3较为适宜。
