在咱们我国有许多外国人很难以想象却又很好吃的甘旨，鸭头便是其间一个了。在许多外国人眼里边鸭头就只需一层薄薄的皮能够吃，他们真实不知道鸭头这东西能做出来什么甘旨，但是在我国鸭头却能够做出来各式各样的美食，让人耐人寻味。
在许多用鸭头做出来的美食傍边个人十分喜爱卤鸭头，它不只滋味好吃，并且做法也是十分简略的，不知有没有同道中人呢？今日咱们就在这儿共享下卤鸭头的做法，卤鸭头其实有许多需求留意的细节，比如说：卤鸭头时，许多人最终一步做错了，难怪卤出来的鸭头不入味，一起来看看为什么卤鸭头时最终一步这么重要。
第一步：市场上购买回来的新鲜鸭头剪掉喉管残留部位，再将鸭嘴掰开剪掉上颚，用手指将鸭头鼻孔傍边的残留物给整理洁净。将处理好的鸭头放到清水傍边，用清水将鸭头悉数的清洗洁净备用。
第二步：将处理好的鸭头悉数放入到锅里边，紧接着向锅里边倒入适量的清水，将清水煮开之后持续煮5分钟左右，将鸭头捞出来清洗掉外表的浮沫备用。
提示：鸭头必定要冷水下锅焯水，这样才干将鸭头里边的血水悉数焯出来，鸭头的滋味才不会腥。
第三步：起锅，向锅里边参加适量的肉蔻、草果、罗汉果、桂皮、花椒、干辣椒、八角、香叶和适量的冰糖，再向锅里边参加满足量的清水，开战将锅里边的水烧开之后调到小火的方位焖煮20分钟左右。
提示：这一步我们必定要将水加足了，假如水加的不行的话会影响卤鸭头口味，卤鸭头吃起来比较淡，口感和滋味都不好了。
第四步：将之前处理好的鸭头放入到锅里边，持续向锅里边参加适量的蚝油、料酒、生抽、老抽和食用盐，盖上锅盖大火焖煮30分钟之后调到小火，持续焖煮一个小时左右。
第五步：一个小时之后我们不要揭开锅盖，直接关火让鸭头在锅里边焖着，比及锅里边的水天然冷却之后还要将鸭头在卤汁傍边浸泡半响的时刻，这个时分卤鸭头才会入味，口感和滋味也会更好。
提示：做卤鸭头时，这最终一步十分重要。做卤鸭头千万不要着急，假如刚刚关火就将鸭头拿出来吃滋味是十分淡的，一点都吃不出卤汁的甘旨，只需让鸭头在卤汁傍边多浸泡一段时刻才干吃到甘旨的卤鸭头。许多人正是做错了这一步，所以卤出的鸭头才不好吃。
以上便是今日为我们共享的卤鸭头的具体做法了，其实卤鸭头的做法仍是很简略的，只需我们知道它的调料和办法就好办了，最主要的是我们不要心急，让鸭头在锅里边多待一瞬间滋味才会更好。
