男人吃牛肉面，发现牛肉“发绿光”，老板却说，这才是真牛肉
现在大伙在外卖的饭馆吃饭是常事，牛肉面是一种特色美食，牛肉自身就养分甘旨，高汤仍是大骨熬制的，滋味鲜香浓郁，所以很多人喜欢吃牛肉面。有一男人在吃牛肉面时，发现碗中的牛肉居然“发绿光”，心想是不是吃到蜕变的牛肉了，所以找来老板问询。
而老板拿起牛肉看了看 ，却说这才是名副其实的真牛肉，定心吃好了，确保没有蜕变，并且打了包票。这是怎么回事呢？一面牛肉面中本来就没有几块牛肉，假如这还招摇撞骗的话，那的确有违良知了，牛肉面馆老板给出了合理的解说。
老板说牛肉的切面发绿光其实是一种很常见的现象，在生活中就常常遇到。由于牛肉的肉纤维是粗纤维，并且结构严密，在切牛肉的过程中，这摆放严密的肉纤维被平坦的堵截的话，通过高温卤煮今后，切面纤维凝结，就会形成反光的现象，会宣布绿光，不单是牛肉，一些家鸡肉也会如此。
吃发光的牛肉时，能够用手或许筷子搓弄一下，假如外表润滑，没有任何反常，则牛肉能够定心大胆地吃，肯定是安全的，这是真牛肉。假如牛肉外表发霉，有绿色的霉状物，那么牛肉便是蜕变无疑了，这时就赶忙丢掉吧，千万不能吃了
男人吃牛肉面，发现牛肉“发绿光”，老板却说，这才是真牛肉。通过老板的解说，男人才茅塞顿开，原来如此呀，终所以消除了顾忌，定心肠吃完了面。现在食品安全仍然是人们关怀的要点问题，外在吃饭慎重当心是正确的。关于牛肉会发绿光这个工作你知道吗？是怎么看的？
