【板栗老鸡汤】
秋天，是收成板栗的时节，新鲜硕大的板栗甜美粉糯，令人爱不释口。做为板栗的迷妹，咖啡要好好地给咱们出一些有关板栗的菜谱，不负甘旨不负卿。喜爱板栗的同学坚持持续重视吧。板栗不只养分丰厚，口感也是超级棒，又甘又甜，香糯可口，咖啡今日用它和老鸡一同煲汤，太甘旨了，汤汁鲜美清甜不油腻，全家人很喜爱，喝得汤都不剩一滴。怎么煲出这道甘旨的老广靓汤，咖啡今日就教给你，十分简略简单上手，学会了做给家人喝吖。
阅历了一个苦夏，咱们的肠胃真能够用嗷嗷待哺来描述，气候渐凉，食欲真是上来了，潜意识里开端想吃肉了，所以咖啡从现在开端组织一些肉类的老火靓汤给家人，养分渐渐补，膘要渐渐贴。贴膘从汤水开端咖啡认为仍是很科学的，通过一夏，咱们的肠胃比较衰弱，先从肉类的汤水补起，既能够弥补水分润秋燥，也能够润泽肠胃健脾肾，为秋冬能量贮藏打下一个好根底。说起喝鸡汤，最好的食材当然是老鸡，老鸡的成长周期长，它体内的养分物质要比仔鸡丰厚，这也是用老鸡煲汤分外鲜美的原因地点。老鸡汤分外补养，身体衰弱，养分不良，身体畏寒，疲惫厌倦，经期不调等症状，主张喝些老鸡汤，能有效地改进症状。正在发育的儿童，宝妈们也应给孩子煲些老鸡汤，有助于孩子心脑发育、成长发育和智力发育。
前几天，咖啡出了一个板栗的菜谱，有的朋友跟我说，板栗好吃但是太难剥了，其实，板栗真的不难剥，只需办法用对。下面咖啡跟咱们共享板栗剥壳的办法，十分好用。学会了你就不会再有板栗难剥的慨叹。
板栗要想剥壳简单，得先煮一下，在煮板栗之前，请准备好一把裁纸刀，这种东西最有用。把板栗清洗洁净，把板栗按在案板上，圆的鼓出来的那面向上，用裁纸刀竖着划一道，保证皮割破就能够了。汤锅烧开水，水开后入板栗煮2分钟，关火焖10分钟，再泡入到凉水中，沥干水分就能够很顺畅地剥掉壳。我这指的是你剥壳来煲汤用，假如你是要吃煮板栗的话，那就煮时间长点，大约40分钟就能够了。
【食材清单】
老鸡半边，板栗200克，红枣8颗，枸杞1抓，小葱3根，姜1块，料酒1汤匙，八角1颗，盐2克
制造过程：
-Step1-
老鸡请店老板协助斩好件，回来泡一下，清洗洁净。冷水入锅，水中参加小葱2根，姜3片，料酒1汤匙，八角1颗，水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫。
-Step2-
板栗和红枣泡水20分钟，枸杞泡水10分钟，清洗洁净沥水备用。
-Step3-
老鸡焯水往后，把鸡油撕下来，不然汤太油腻，口感欠好。
-Step4-
砂锅一次性注足水，入老鸡和3片姜大火煮开，转小火加盖锅盖小火慢炖。
Step5-
老鸡煲1个钟后，参加红枣。
-Step6-
再参加板栗，盖上锅盖持续煲。
-Step7-
老鸡煲1小时50分钟，参加盐调味。
-Step8-
参加枸杞再煲10分钟即成，关火起锅装碗撒上葱花，开动吧。
板栗老鸡汤制造必看的小Tips：
1、老鸡焯水之后，在下锅之前把鸡油撕下来丢掉，不然煲出来的汤太肥，影响口感。一碗好的鸡汤是鲜美醇香不油腻。
2、红枣和板栗一个钟后下锅，下得早了会煮碎。
3、不需要其他调味，老火汤只需盐和姜满足，喝的便是食材的本味。
