还记得曾经在读书的时分，每天早上最喜欢吃的便是豆浆油条，酥脆的油条再调配上香甜可口的豆浆今后，总能让我们的早餐变得特别丰厚。吃上一口香软的油条，再喝上一口豆浆，不只暖胃还能够起到很好的裹腹效果。可是现如今外面所卖的油条，许多都做的十分不卫生，商家为了节省做油条时的本钱，会将炸油条时所选用的食用油，不断的进行重复运用。尽管做出来的油条看似很洁净，可是这样的油条吃多了的话，很简单引发一些疾病。
假如你也是一位喜欢吃油条的人，今日我就把做油条的制造办法交给你，假如你感兴趣的话，就随我一同来看一下吧。这可是曾经我吃早餐的时分，在一位老奶奶那学来的办法，不需求往里面加矾反以及泡打粉，只需求参加几克的酵母菌，就能够做出酥香又甘旨的油条，比现在外面卖的油条可好吃多了。除了滋味好吃以外，更重要的是自己在家制造油条的话，能够让家里人吃得更健康哦，详细的制造办法如下，来了解一下吧！
【鸡蛋油条】
【制造食材】面粉，酵母，食用油
【办法及进程】
1、预备一个小碗，往碗中参加150克的面粉，和三克的酵母粉，一起再打入一个鸡蛋。然后预备小半碗的清水，参加到面粉傍边，一边参加一边用筷子进行拌和，直到面粉呈现棉絮状时，就能够中止清水的参加了。然后往面粉中再参加10毫升的食用油，并用手对面粉进行搓弄，直到面粉被揉成柔软的面团。
2、揉好今后的面团，需求再其表面撒上一些干面粉，并放入碗中覆盖上一层保鲜膜，将其密封放置一晚进行发酵。比及面团发酵至本来的两倍大小时，就能够将面团取出，然后预备一个案板，在上面撒上一些干面粉，把面团放到上面临其进行搓弄，将面团揉生长条状即可。在此进程傍边，必定不要对面团进行揉面，不然的话面团很简单起筋，就会导致面团粘连性变得很差。
3、用擀面杖把揉好的面条将其压平坦，并擀生长条状。然后用刀将其切生长条状，每两个长条为一组摞在一同，并用筷子在其中心压一下，再用刀从中心堵截，油条胚就制造好了。制造好的油条胚，需求用手将其两头揉捏一下，这样油条在煎炸的进程中，就能够很好的避免油条有开裂现象的发作。然后再盖上一层保鲜膜，对面胚进行二次发酵，发酵时刻为10分钟左右就即可。
4、起锅烧油，往锅中参加小半锅的食用油，比及油温4成热的时分，把发酵好的面胚下入锅中，用小火对其进行煎炸。记住在煎炸的进程中，要不断的对面胚进行翻面，让面胚受热均匀，比及面胚被炸至双面金黄的时分，就能够控干油分将其捞出食用了。表面金黄且内部酥脆的鸡蛋油条制造好了，吃起来口感疏松，且不干又不硬，如此健康的油条制造办法你学会了吗？
【小贴士】
1、在制造面团的时分，需求提早一晚上去预备面团，面团醒发的时刻越持久，做出来的油条就越疏松。
2、面团需求阅历两次的发酵，这样做出来的油条口感才会更酥脆。
3、在对油条进行煎炸的时分，要选用小火慢炸的方法，大火快炸简单导致油条焦糊。
