手握奥卡姆剃刀的壹读君 | didi
年年岁岁月类似，岁岁年年饼不同。
曾几何时，五仁月饼仍是月饼界顶流，从被吃饼大众抱团群嘲“漆黑照料”“滚粗月饼界”，到黑红逆袭，翻身上岸。一眨眼的功夫，五仁已成为昨日经典，放眼本年的月饼界，满是不知道的新面孔：小龙虾月饼、韭菜鸡蛋月饼、香辣牛肉月饼、酸菜牛蛙月饼、芥末三文鱼月饼、黑猪极地冰肠月饼、海盐芝士拿铁巧克力流心台式桃山皮月饼……
图：微博@作家张传文
巧克力香辣牛肉月饼，冰皮是正宗巧克力味，馅料是地道香辣牛肉，两者的美妙磕碰，轻率闯入了月饼的甜咸之争，让你觉得小孩子才做挑选题，成年人底子没得选。
小龙虾月饼，许多博主引荐的“网红款”月饼，小龙虾好吃，饼皮香脆，可这跟月饼有什么联络？为什么不去痛痛快快吃500只麻辣小龙虾？
酸菜牛蛙月饼
据说是本年奇葩月饼的头牌，每一块月饼里边都有一整只牛蛙腿，且经过剔骨处理哦，轻松步入“吃月饼不吐骨头不吃月饼倒吐骨头”的年代。
牛蛙：莫挨老子
出产厂商啥都敢往月饼里塞，原意或许是另辟蹊径，招引爱追新的年青人，但随着馅料越来越离谱，混搭越来越跨界，姓名越来越长，年青门客们也遭不住，不由宣布魂灵一问：现在的月饼真的能够吃吗？
就连从前的“五仁黑”（包括我自己）也纷繁倒戈，表明 “五仁月饼，我忽然能够了”“最初是我不爱惜，五仁月饼对不住！”
害，搞出那么多新花样，奇葩月饼为何让人如此上头？
堕入格局塔抵触的月饼
小龙虾月饼、韭菜鸡蛋月饼、酸菜牛蛙月饼、芥末三文鱼月饼，这些馅料单拎出来都很好吃，而一旦做成月饼，就处处透露出僵硬和不适，问题终究出在哪里？
格局塔（Gestalt）学派以为，人们总是先看到共同的全体，然后再去重视各个部分，全体不等于部分之和，全体优先于部分，部分元素的性质是由全体决议的。
放在“月饼”这个格局塔内，咱们并不是先挨个去看月饼的馅料，芝士、小龙虾、三文鱼、牛蛙腿，然后把这些馅料跟“月饼”凑在一同，而是先看到“XXX月饼”这个全体，然后在默许这是个月饼的全体框架下，再去追查里边包括的元素。换言之，这玩意儿得首先在我这儿，是个月饼，然后我才能去决议“能怎好”（能不能吃、怎样吃、好不好吃）。
那么，一个月饼的完好概念是什么？
学术界并未给出清晰界说，百度百科也十分识相地说，月饼“是一种中秋节的时节食物”“主要原料是面粉、鸡蛋、糖等”“与各地饮食风俗相交融”，真是活的一手好稀泥。
其实这些都不重要，咱们的大脑在处理信息时很会偷闲，底子不会比及你查完词典再做判别，而是直接依据曩昔的经历给出成果。什么是月饼？咱们大多数从小吃五仁、豆沙、枣泥、蛋黄月饼长大，在咱们的认知里，这些才是月饼该有的姿态，除此之外，都是“异类”。
月饼馅料与月饼的联络，还能用格局塔的不同状况来表明：
（1）调和Harmony：
组成全体的每个部分，它们的主题、形状、色彩等各方面趋近共同，并且摆放有序，这时发生的认知感触便是调和。
玫瑰豆沙月饼、双黄莲蓉月饼、金丝枣蓉月饼、传统枣泥月饼，每一个部分元素都是那么地调和，组成的全体也是那么地调和，乃至连五仁（松仁、核桃仁、花生仁、芝麻、花生）月饼看起来都面貌可人。不得不说，传统月饼的格局塔真是令人心思舒适~
（2）改动 Changes：
在全体“调和”的基础上，部分发生了形状、巨细、色彩的改动，但这种改动没有改动一切部分的同一性质，这便是“改动”。
抹茶红豆馅、牛奶芝麻馅、豆沙素蛋黄馅、绿茶豆沙 、绿茶瓜子仁豆沙，滇式月饼里的云腿玫瑰月饼、云腿蛋黄月饼、云腿鸡枞月饼、玫瑰奶心月饼……
这几年来，月饼的馅料逐步发生了改动，牛奶、抹茶等新元素呈现在月饼中，广式“流心”加入了滇式的鲜花月饼中，不同门户的月饼商讨交手，月饼部分发生了一些调整，但并不阻碍全体的性质，好不好吃另说，你至少能一眼识别出——这玩意儿仍是月饼。
（3）抵触 Conflict
在“调和”的基础上,部分不仅仅发生了形状、巨细、色彩的“改动”，并且发生了性质上的改动，与全体、全体中的其他部分“方枘圆凿”。
“小龙虾月饼”，小龙虾是深受喜欢的当地小吃，双休日呼朋引伴去喝酒扒虾，是人世享用没错，但这跟“中秋时令食物”月饼有半毛钱联络？同理还有酸菜牛蛙月饼，人家正儿八经是一道菜啊，凭什么也要被月饼收编？这是部分与全体的抵触。
“巧克力香辣牛肉月饼”的抵触点就更多了，先不讲单个食材归入月饼看起来有多牵强（部分与全体的抵触），巧克力与麻辣牛肉之间自身就存在严峻的“次元壁”（部分与部分的抵触），就比如在巧克力布朗尼里边挖出一块湖南臭豆腐，当然或许很好吃，但你仍会堕入一种心思抵触中，就冥冥中感觉“这个国际如同不是这姿态的”。
感谢这些群魔乱舞的奇葩月饼，把你简略的月饼概念搅得杂乱无章。人们的心思本来是不断地企图在感官大将事物元素闭合，构成一个完形全体，但奇葩月饼给了你一个下马威：你底子无法从全体上掌握这些所谓“月饼”，它们的馅料与“月饼”头衔又是那么地对立与抵触，不管从全体到部分，仍是从部分到全体，这个（格局）塔都一副此路不通的姿态，你的认知进程真实太“南”了，而你一开始只不过是想吃块月饼。
学习量子力学家泡利“痛骂”物理学的一段话：这些月饼出了大问题，对我来说什么都太难了，我甘愿自己去吃一顿火锅，也从来没听过月饼是个什么东西！
是时分奥卡姆剃刀了
有人作出了退让退让，行，麻辣小龙虾就麻辣小龙虾，韭菜盒子…不，韭菜月饼就韭菜月饼，这些我都忍了，但能不能搞一些普通的口味，至少能让我看懂里边装的是啥。
月饼厂商说不能，他们还在捣鼓一些更狂野的混搭，更僵硬的绑缚，更冗长的姓名，让你除了最终两个字以外，底子猜不出他们是要卖啥，比如“黑猪极地冰肠”“海盐芝士拿铁巧克力流心台式桃山皮月饼”。
法国言语学家泰尼埃曾提出过一个图式，以为“任何一个词一旦成为语句的一部分，就不再像在词典中那样孤立存在了。一个词和附近的词之间就会发生一种联络。”“联络关于思维的表述是必不可少的。没有联络，咱们不能表达任何连接的思维，而只能说出一些孤立的、互不相关的形象和概念。”
而有些月饼的姓名词组，便是那么地孤立、切割，让你看了一头雾水。
黑猪极地冰肠月饼，对，点名便是你。“黑猪”“极地”“冰肠”，每个独自的词我都知道，但放在一块我几乎满脑袋问号：黑猪和极地是什么联络？极地和冰肠是什么联络？冰肠又跟月饼是什么联络？联络是言语的魂灵和生命力，请问你的生命力在哪里？
后来经过仔细查阅材料，我了解了，黑猪是一种猪的种类，黑猪腊肠便是黑猪肉制成的腊肠，而这款月饼运用的黑猪腊肠自2007年起，就供给南极科考队，所以也叫“极地冰肠”，“黑猪极地腊肠月饼”便是这么来的……
总算解开了背面的言语学之谜，但我高兴吗？我不高兴。
姓名太长太割裂的月饼，对咱们的大脑是一种“损伤”。假如不凭借任何词典和搜索引擎，在第一次触摸生疏言语时，咱们的大脑有一系列方法来偷闲，比如语义的促发效应，它是一种内隐回忆的效应，经过促发、分散相关的主意来协助了解含义。
当咱们听到“护理”时，就会立刻想到“医师”，听到“流心”就会立刻联想到“奶黄”，听到“巧克力”就会立刻联想到“蛋糕”“冰淇淋”。由于在咱们的回忆中，这些词语是彼此相关的，是能够被归入同一个主题下的，所以能激起同类的联想。当一个语句里呈现许多相相关或语义相关的词，只需看到第一个，立刻就能激起咱们联想到其他类似词语，因而很快就能get到全体语句的信息。
反过来，当语句中的词语没有联络，比如“黑猪”和“极地”，“巧克力”和“麻辣牛肉”，八竿子打不到一同时，咱们的大脑就需要反响好久，或许爽性宕机，由于真实整不了解这是啥玩意。
大脑：我太南了
在几百万年的进化中，咱们人类的大脑体积增大了三倍，具有了第一流的想象力和创造力，成为国际上最精细的仪器，乃至还具有一整套的偷闲机制，不便是为了减轻一些认知担负，给自己放放假吗？
所以不到万不得已时，不要多动脑，特别不要跟这些杂乱、绕口、古怪、不知所云的月饼们过不去。
假如下次再遇见一个姓名超长超难记的奇葩月饼，我会挑选举起奥卡姆剃刀，一刀砍掉那些剩余的名词。这把刀由14世纪的逻辑学家奥卡姆创造出来，基本原则是“如无必要，勿增实体”，即“简略有用原理”，广泛地运用于各种科学理论模型之中。
月饼，能吃就行，好吃就行，太长能够，但没必要。
