慕斯
慕斯与布丁相同归于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，进口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，能够直接吃或做蛋糕夹层。通常是参加奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝聚乳酪及鲜奶油而成，不用烘烤即可食用。为如今高档蛋糕的代表。夏日要低温冷藏，冬天无需冷藏可保存3-5天。制造慕斯最重要的是胶冻质料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，也有专门的慕斯粉。
别的制造时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须独自与糖打发，再混入一同拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯运用的胶冻质料是动物胶，所以需求置于低温处寄存。
清新可口
由于慕斯里边不含面粉，所以实际上它并不是蛋糕或面包。并且慕斯的制造不需求烘烤，但需求置于冰箱里寄存。在酷热的夏日，冷冻的慕斯要比其他烘培食物更受欢迎。
慕斯能够直接吃或做蛋糕夹层，也便是咱们常说的慕斯蛋糕，西方人更多喜爱吃慕斯，但对亚洲人来讲，仅吃慕斯过于甜腻，仍是配上蛋糕一同进口愈加清新可口。
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慕斯蛋糕
慕斯蛋糕最早呈现在美食之都法国巴黎，开始大师们在奶油中参加起安稳效果和改进结构口感和风味的各种辅料，使之外型色泽结构口味改变丰厚愈加天然纯粹。冷冻后食用其味无穷成为蛋糕中的极品，她的呈现契合了人们寻求精美时髦崇尚天然健康的日子理念，满意人们不断对蛋糕提出的新要求。
慕斯蛋糕也给大师们一个更大的发明空间，大师们经过慕斯蛋糕的制造展示出他们心里的日子领悟和艺术创意。在国际西点国际杯上，慕斯蛋糕的竞赛竞赛向来十分激烈，其水准反映出大师们的真实功力和国际蛋糕开展的趋势。
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慕斯蛋糕制造：
把鸡蛋、清奶、油炼乳放在容器里，加糖，能够加生果，硬的切成特小的丁。桔子一类的要去两层皮再切，所以比较费事。用打蛋器打匀，留意，一定是不能用筷子替代打，好的浆应该比较粘稠。
之后，预备你喜爱的形状的容器。容器边要刷色拉油，便利取出。把打好的浆倒到容器里，放到冰箱里冷冻大概要2个小时。拿出来把慕斯扣出来再上奶油，放上生果作装修就完成了。
进口即化
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修改 | 粽子
