牛肉和其他肉类比，营养价值会高一些，所以价格也会高一些，所以平常我买牛肉时总会精挑细选，碰到适宜的牛肉，天然而然会多买一些，吃不完放进冰箱保存，我之前一向都是直接切成小块，放入冰箱冷冻室冷冻，等用时再拿出来，但最近我才知道，其实牛肉保鲜时，直接放入冰箱是不对的，这样保存的牛肉做出来不光会发柴并且还会有腥味。
仍是卖肉的师傅教给我了这个牛肉保鲜的秘方，让我家的肉一向都有新鲜感，今日我就也把这个办法共享给咱们。
首要：买回的牛肉不要清洗，由于清洗过的牛肉会吸收许多的水分和细菌，不利益贮存，直接把肉分割成小块，
意图是：1、吃的时分化冻比较便利和节省时刻，2、吃多少拿多少，避免一同拿出来冻结，吃不完的再放回去，形成二次污染，大大缩短了保存时刻。
然后把每一块的外表都均匀地抹上白酒。众所周知，白酒有防腐和灭菌的效果，这样会大大的延伸保存时刻，这是咱们乡村经常用的土办法，可是很有用。
最终，处理好的牛肉用锡箔纸包好，意图是避免新鲜的牛肉中水分丢失，然后放入保鲜袋内，排尽空气，意图避免和空气氧化，这样会保存更长的时刻。然后密封放入冰箱冷冻室，什么时分想吃肉就提早放到保鲜室天然冻结，这样做出来的牛肉跟新买的相同，又香又嫩的。
这儿也引荐咱们一道马铃薯烧牛肉的做法
（菜谱共享自豆果美食认证达人门客祥妈)
食材清单
牛筋 500g，马铃薯 400g，胡萝卜 2g，冰糖 15g，老姜 25g
盐 5g，蒜末 5g，香菜 适量，豆瓣酱 2大勺
烹饪过程
马铃薯选黄心，切块，胡萝卜也切块！
牛肉切成2厘米左右的块状
倒入植物油，姜老姜片炸39秒。
一次性参加牛肉块，刚刚放下去的牛肉块里边还有有许多水分。牛肉块有必要炒去水分，才干下一步！全程有必要大火！
参加两大勺豆瓣酱。持续大火炒3分钟。然后参加开水，放一块冰糖，一向大火45分钟烧，假如一锅热水烧完，持续加水吞没食材，顺次参加胡萝卜，水烧到差不多一半了，参加马铃薯！
烧到这个程度，参加盐，起锅
撒上生蒜末，香菜！
