复刻网红小零食，闻着甜美，会拉丝，低油低糖，用平底锅就能做
最近复刻了许多网红美食，今日复刻的是网红小零食系列，是前段时间比较火的-紫薯仙豆糕，在它最火的时分都要排着队买，由此可见这小零食的确很好吃。紫薯仙豆糕是用面粉做的外皮，而且就算没有烤箱也能用平底锅来做，由于平底锅相同能将面粉做的饼皮煎出金黄酥脆的感觉。紫薯仙豆糕表面是金黄透亮的，闻着特别的甜美，可是里边却是用紫薯做的，而且由于加了芝士，所以掰开的那一下是会拉丝的，看着就十分有胃口。
一同紫薯仙豆糕也的确没有孤负它的滋味，吃在嘴里有浓浓的紫薯味，在嘴里每嚼一下就越是耐人寻味，乃至有时分都顾上上细细品味就想立刻吃下一个，生怕等下都吃完了轮到你吃了。也正是由于这种共同的口感，诱人的香味，所以才让它成为了网红小零食。一同它的做法也是十分简略，简略的揉好面，做好馅之后，然后包好煎一下就能吃，做法极为简略，而且成功率十分高，所以咱们能够挑选试试做着吃。那下面就给咱们说说具体的做法，咱们能够跟着一同做。
【紫薯仙豆糕】
咱们只需要预备紫薯、鸡蛋、糖浆、玉米油、玉米淀粉、面粉。紫薯买长条形，表面润滑，没有霉味，而且没有发芽，没有斑驳的。鸡蛋买有着粗糙表面，有分量感，没有晃动感的。面粉没有杂质，摸着手上是冰爽的。接下来买上其他的配料就开端着手复刻网红小零食。
【具体进程】
过程1：拿出紫薯，将紫薯快速清洗洁净，去掉皮之后切成块，放入碗中，接着上蒸锅蒸，将紫薯蒸上15分钟之后就能够取出。接着在300g紫薯中放入15g奶粉、20g炼乳，然后用刮刀开端拌和，一同在拌和时分也要将紫薯压成泥，直到没有大颗粒状，就能够将紫薯分红20g一个馅团。
过程2：然后将紫薯馅按扁，而且中心放上芝士，揉圆之后就备用。预备一个盆，倒入20g玉米油和1个鸡蛋、20g糖浆，接着快速的拌和均匀，紧接着筛入70g面粉、40g玉米淀粉，拌和一下之后，开端揉，揉成面团即可。
过程3：将面团分红8个小剂子，也是先按扁，然后将紫薯馅放在中心，然后用手手渐渐推，包裹住馅料，封口，揉圆，整成方形。悉数弄好之后就起不粘锅，然后将饼胚，接着用小火煎，煎到呈现皋比状迁就翻面，直到6面都煎好就能够出锅吃了。
一份闻着甜美，会拉丝的紫薯仙豆糕就做好了。今日做的是低油低糖的，所以咱们能够定心吃，而且口感也的确不错，跟买的有的一拼，所以咱们也能够在家用平底锅做着吃吃看，是能一次成功，而且滋味好的。
