闺蜜炒马铃薯丝多加这一步，洪亮爽口还补铁补钙防便秘：
马铃薯是许多人都十分喜爱的食物，口感软糯，养分丰厚，含有着丰厚的纤维素，常吃能够促进消化，还能防止便秘。马铃薯能够做成许多美食，而其中最受欢迎的莫过于一盘简略的马铃薯丝。马铃薯丝洪亮爽口，特别下饭，而要想炒出来的马铃薯丝洪亮爽口，就看以下这几步！
首要当然是马铃薯的外观形状啦，马铃薯丝马铃薯丝，当然是丝状的。可是马铃薯圆滚滚的，对许多人而言要把马铃薯切成厚薄共同的丝状仍是有些困难的，并且用菜刀还有或许切到手。
许多人会运用刨丝器，可是传统的刨丝器还得找个容器在底下接着，也存在着伤到手的危险。所以聪明的妈妈都会在家里备一款多功能切菜器，护手设备防止手被切到，底下自带容器的规划也是省了不少工作。
接下来便是去除马铃薯里的淀粉了。大多数人去除淀粉都是将马铃薯丝放到清水里进行浸泡，但这样只能去除马铃薯丝外表的淀粉，要想完全去除，能够先往水中参加适量的白醋，由于醋能软化马铃薯中的淀粉，这样炒出来的马铃薯丝也就愈加洪亮了。
炒马铃薯丝的时分也有考究。马铃薯丝浸泡10分钟后就能够沥干水分备用了。起锅热油，倒入蒜末和干辣椒，炒出香味后，倒入马铃薯丝和青椒丝。调为大火，用锅铲不断的翻炒，比及马铃薯丝开端变软，能够放入适量的食盐和醋。
蒜是马铃薯丝这道菜不行短少的佐料。许多人在切蒜的时分都是挑选先用菜刀拍蒜，把蒜拍扁之后再进行切碎。可是这样很简单把蒜拍飞，不只糟蹋蒜还简单切到手。其实运用压蒜器会愈加便利省力，蒜也会愈加细碎，有利于蒜香的发出。
这一步需求留意的是，翻炒的时分放盐和醋的机遇也很重要。如果是和马铃薯丝一同放入，机遇就太早了。调料放早了，特别是醋，长期的高温会使醋味很多蒸发，这会直接导致炒好的马铃薯丝不酸不脆。所以，一定要比及马铃薯丝差不多炒好了再放入，才会入味爽脆。
下次炒马铃薯丝，能够试试上面说到的几个方法，看看炒出来的马铃薯丝是不是愈加好吃。
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