猪肉的话，想必咱们想吃的时分就能够去买，并且价格也不是特别贵，包饺子用的最多的馅也便是猪肉馅，只需是卖肉的当地，不管在哪里都能看到猪肉，猪肉尽管吃得多，可是猪脚的话恐怕就很少人吃了，有些人会认为猪脚那么脏，谁会去吃，那你可就错了猪脚也是被人们用得最多的部位，并且有着很多种烹饪办法，他被认为美容食物，其实猪蹄养分丰厚，口感特别好，受很多人的喜欢，不过猪脚的办法很有考究，并且猪毛特别多，也不是特别难处理，用喷火器把猪脚上的毛给烧掉之后，然后再用刀刮几下就行了，脚上的毛天然就会被处理得很洁净。
之前小编的朋友带小编去吃过红烧猪脚，猪脚要是处理欠好的话，是会有很大的滋味，咱们去吃的那家没有任何问到并且特别好吃，并且它的滋味特别入味，特别是他猪脚上面的那层皮，很多人吃不惯肥肉，认为猪脚上面的那层皮和肥肉都相同，那就叫错了，猪脚上面的那层皮和猪肉身上的那层皮彻底不是一个等级，并且滋味鲜美，还很软，一点都不像肥肉，那种油腻感以及吃不习惯，之前小编也尝试过自己做一下红烧猪脚，可是由于没把握好煮的时刻，导致它的肉不是特别其他好吃，后往来不断网上看了视频之后才知道，煮的时分要煮煮久一点才行，口感才好，滋味才鲜美，下面就随小编来看看 红烧猪脚的做法吧。
做红烧猪脚所需食材：
主料：猪脚
辅料：油，盐，料酒3汤匙，老抽，葱，姜
第一步：前面说了，由于猪脚身上有很多毛，并且处理办法欠好的话，还有很大的滋味，买的时分能够先让他把猪脚身上的毛给去掉，这姿态他的异味就会去除，并且制造的时分不只美观，并且还特别好吃，然后把猪脚剁成块，葱蒜 都切碎，然后放到锅子里边煮五分钟左右捞出。
第二步：倒掉水之后往锅中放油，油开之后放入葱和蒜，翻炒一小会儿之后放入猪脚，然后开大火翻炒，炒的差不多之后开中火，然后再放入料酒进行翻炒，再参加老抽，重复翻炒，等候变色之后参加适量的清水，盖上锅盖烧开，开小火堵至一小时左右。
第三步：煮软之后，比及汤汁黏稠之后即可，还能够挑选在出锅之前是依据本身的口味放入适量的盐，出锅之后能够再放一些葱花，然后再进行装盘，红烧猪蹄就完成了 。
以上便是红烧猪蹄的具体做法了，只需记住放锅的时分先把它煮五分钟这样就能够肥而不腻软而不烂，特别是购买猪脚的时分要看清楚，猪脚是否有溃烂的现象，如果有就不要选了，猪脚的汤汁用来泡饭也特别好吃，尽管猪脚有很大的滋味，可是只需处理好相同没有滋味，猪脚上的毛也比较简单处理，只需把这两个做好了就没有什么特别大的影响，把红烧猪脚做好天然也不是什么难事。
