导语：别再用牙签找虾线了，试试这样做，简略快速又完好，还不会扎到手。大虾最共同的做法，不清蒸不红烧，鲜香滑嫩口感好，连虾头都能吃
您好，感谢收看悦悦家的美食，要想变美，全赖一张嘴！最近猪肉价格猛涨，其它肉类价格也是紧跟这以后，鸡肉，鱼肉，牛肉也都有小幅度的上涨，菜市场里的虾的价格倒仍是老姿态，一直是28元一斤，比较35元一斤的猪肉倒显得实惠不少，看着虾也仍是蛮新鲜的，所以捞了一篮子上来，挑去泛白不动的小虾后让老板过了下称，一斤不多也不少，刚好刚娘仨吃一餐了。
咱们平常在家里做虾吃的时分，一般都是先去掉虾线然后再来处理虾头，由于虾的头部是吸收并处理毒素是最多的当地，也是最易积累细菌和寄生虫的部分。有些朋友觉得虾头比虾肉还甘旨，其实假如没有处理洁净的话，吃虾头基本上等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，更重要的是，虾头里边还含有大是的重金属。但虾头中也确实是有十分甘旨的成分的，那便是虾的卵，俗称为“黄”。那么要怎么样才能把虾头中欠好的东西去掉，留下甘旨的虾黄呢？所以处理虾这个环节就显得分外的重要了。
曾经悦悦还没有学会处理虾的时分，特别惧怕给虾去虾线，拿着根牙签找半响也扎禁绝，虾却是被扎得不像姿态，那个时分，家里做出来的虾简直都是不完好的，后来跟姨姨学会了一个新办法，不需求再用到牙签，处理起来简略又快速，还特别的完好美观，彻底不必忧虑会被牙签扎到手了。
预备资料：虾500克，洋葱半个，生姜1块，香葱3根，蒜粒6个
【砂锅焖大虾】具体做法如下：(制造过程中需求留意的细节，都现已总结在最终了，千万别错过了哦)
【第一步】：新鲜的虾买回来之后，先把虾头上的虾枪和胡须剪掉，要求完美一点的朋友也能够把虾的脚剪掉，这样做能够避免等下取虾线的时分左手的大拇指被虾枪划破皮，这一步真的十分的重要。剪掉虾枪之后，虾就没有那么扎人了。
【第二步】：接下来便是取虾线了，左手捏住虾脑袋的两头，用力一挤，把虾头里的心脏肝脏全挤出来，然后这时能够发现，那条黑黑的虾线也连在一起，用力一扯就能把整条虾线给扯出来，这样去除虾线的办法，简略快速还不会损坏虾的完好性，更不必忧虑用牙签去虾线的时分会被扎到手了。
【第三步】：接下来预备一个洁净的砂锅，放少量的食用油，然后把切好的生姜片蒜片，洋葱片放进锅中翻炒，炒出香味之后，就洗洁净之后的虾倒进锅上，盖上盖子，开中火焖6-8分钟左右，由于洋葱自身含有许多的水分，并且虾也是刚洗过带有不少的水分，所以不必忧虑这样的做法会糊锅，
【第四步】：时刻到后，开盖，就能够发现虾悉数都现已变赤色了，这时放少量食盐，一勺生抽，一勺蚝油，翻拌均匀就能够装盘了。咱们在装盘的时分，砂锅里的洋葱和汤汁能够先藏着，等虾装好之后，再舀上一些淋在上面。
这样做出来的焖虾算得上是大虾最共同的做法，比清蒸入味，比红烧鲜香，口感滑嫩，由于处理得十分洁净，所以虾头和虾身都能悉数吃掉，一点也不会糟蹋，家里的孩子更是喜爱这种做法，一口一个好吃到停不下来！假如您有更好的做法，请必定要来谈论区共享，让咱们学一学哈，谢谢您！
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悦悦制造小心得：（留意事项）
1.咱们在买虾的时分，最好是买新鲜的，哪怕价格贵一点都行，由于不新鲜的虾不只欠好处理，吃起来也是滋味欠佳。
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