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中秋假日，家人聚会、朋友相约，桌上少不了各种甘旨海鲜。清蒸、水煮、蘸料生吃……哪个是你的独爱呢？近来，有媒体报道称，福州的林先生呈现发热并伴有咳嗽、咳痰的症状，体温最高达39℃，高烧近10天都没治好。经确诊，林先生患上了肝吸虫病，这是我国现在最严峻的食源性寄生虫病之一，严峻时可引发肝硬化乃至肝癌。据林先生泄漏，平常他爱生吃淡水鱼虾，以为蘸芥末就能将寄生虫杀死。这样的饮食习惯，林先生足足继续了三年之久。
食用未煮熟淡水鱼虾留神肝吸虫病
北京大学榜首医院感染疾病科主任医生于岩岩介绍，肝吸虫病，又叫做华支睾吸虫病，是由华支睾吸虫寄生于人体肝内胆管所引起的一种寄生虫病，一般是因食用未经煮熟含有华支睾吸虫囊蚴的淡水鱼或虾而被感染的。
肝吸虫病一般起病缓慢，仅少量在短期内重度感染的患者临床上表现为急性发病。轻度感染者常无症状或仅在食后有上腹部饱胀感、胃口缺少或轻度腹痛，易感疲惫；较重感染者有胃口缺少、腹泻、肝区不适，黄疸，转氨酶高级症状。
肝吸虫病不及时医治可引发肝硬化
于岩岩提示道，患者如呈现发烧、腹泻、肝区痛苦、黄疸等症状，要及时前往医院就医。假如呈现肝区不适，医院一般会对各种肝病进行筛查，不是病毒性肝炎但有显着肝脏损害或胆管病变，就会高度置疑是不是有寄生虫。此外，患肝吸虫病的患者会表现出嗜酸粒细胞高，这个能够经过血常规查看查出。
肝吸虫病的并发症许多，比方胆管炎、胆结石、肝硬化、胰腺炎和胆管细胞癌等。于岩岩介绍，成虫长时刻寄生在肝胆内，未及时进行医治，严峻可能会引发肝硬化、肝癌。
蘸料杀不死寄生虫，高温加热搞定
许多人以为吃生鱼时喝高度白酒，蘸芥末、大蒜等调料能够到达杀虫的意图，但现实并非如此。于岩岩表明，人们吃生鱼片时，蘸料的时刻很短，是不可能杀死囊蚴的，杀死肝吸虫囊蚴最好的方法是高温加热，超越90℃只需几秒囊蚴就能被杀死。
“防备肝吸虫病，平常日子中应留意不食用未煮熟的淡水鱼虾；处理过鱼虾后，要及时洗净手、刀、砧板；厨房里的生、熟厨具一定要分隔运用。”于岩岩表明，让人感染肝吸虫的一般都是淡水鱼，因而河里、湖里的鱼千万不要生吃。
新京报记者 刘旭
修改 岳娟秀 校正 柳宝庆
