这几天是中秋小长假，有条件能回家的都回家陪家人一起过个团圆中秋节了。一家人聚会在一起不免要做顿好吃的，各种大鱼大肉肯定是少不了的，还有各种口味的月饼啥的，一不小心就简略吃多了，真的是每当佳节胖三斤的节奏，胖就算了，各种油腻和月饼吃多了还简略上火，这个时分就惦记着吃一些清淡爽口的甘旨。
这不今日晚餐里除了照旧会有的鸡鸭肉以外，还多了一道菜：上汤豆苗，这道菜上桌三两下就被吃光了，汤汁幽香鲜甜，豆苗新鲜脆嫩，十分爽口又好吃。豆苗根一般的豆芽菜不同，它是用豌豆来发的豌豆嫩苗，口感新鲜爽脆，养分丰厚，含有多种人体有必要的氨基酸。豌豆苗幽香、质嫩、滑润爽口，色泽还很碧绿，，让人看着就特别有胃口，真的是色香味齐全。
除此之外，豌豆苗性清凉，是炎热时节的摄生菜肴，对铲除体内积热也有必定的成效，秋燥天吃它再适宜不过了。尤其是吃了太多油炸、烧烤和各种油腻的食物多了，引起的口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻，有口臭、大便枯燥的人吃豌豆苗能有很好的改进效果。豌豆苗的吃法也有不少，能够清炒、凉拌或许烧汤都十分不错，这儿要共享的经典做法是：上汤豆苗。做法简略又好吃。中秋大鱼大肉吃腻了，这菜上桌抢着吃，幽香鲜甜，还铲除体内积热；秋天，牙龈红肿、口气难闻，这菜要多吃，幽香爽口，还能改进口臭。接下来一起来看看具体做法吧。
预备食材：豆苗一盒、京彩2个、火腿2根。配料：油盐适量、蚝油少量。
1、豆苗洗洁净沥干水分待用，京彩去壳，切小块，火腿切块装盘待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入京彩下锅略微煎一下。
3、接着参加火腿下锅一起翻炒顷刻。
4、参加适量的清水。（如果有鸡汤或许高汤能够把清水换成高汤）。
5、大火将汤煮沸，煮至汤色变白。
6、参加豆苗下锅煮，煮开后下少量盐调味即可。
出锅装盘即可上桌享受，这样一道家常版的：上汤豆苗就做好啦。这样做出来的汤清淡鲜甜，还带有豆苗的幽香和京彩共同的美味，十分清新又好喝。自己做更经济实惠一些，合适全家老小一起享受，简略好吃的做法共享给你，喜爱能够试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、豆苗在购买的时分挑选新鲜脆嫩的，这样的豆苗吃起来口感更好。
2、这儿用的是火腿肠丁，也能够换成肉末，滋味也是十分不错的。
3、这儿参加的是清水，如果有高堂或许是鸡汤代替清水，这样煮出来的豆苗汤更鲜甜。
