芸豆卷是北京地区特征传统名点，后流传入清宫。这款点心质地柔软细腻，内陷甜美爽口。听说慈禧在宫里听到小贩叫卖，便招到宫里品味。吃过之后拍案叫绝，就命御膳房的厨子制造，成为宫殿小点。
食材
芸豆150g，蜜红豆适量~
做法
进程1：将白芸豆泡水洗洁净，泡水两小时，便利剥皮。
进程2：将白芸豆的外皮剥掉，单个难剥皮的芸豆直接丢掉即可。
进程3：将白芸豆放入锅中，参加足够多的水，煮30分钟左右。
进程4：将煮熟后的白芸豆沥干水分，先用擀面杖捣成泥，再用筛子过筛，保证芸豆粉细腻。（该进程耗时较长，可是尤为重要，不能省掉，否则将极大地影响口感）
进程5：在过筛好的豆馅中参加适量蜂蜜，拌和均匀。
进程6：在寿司卷帘上铺上一层保鲜膜，再铺上一层豆馅，用擀面杖或手压实，变成长方形。
进程7：在豆馅中心铺上一层蜜红豆。
进程8：以卷寿司的方法，卷起压紧。切成小块，摆盘即可。
tips
这款点心的工艺并不难，但进程十分费时。光是剥皮，过筛，我就折腾了一个多小时。但口感的确不错，有时间的亲亲值得一试哦。宫殿小点心，你也能具有！
