中秋过节，几乎每天都鱼虾蟹，吃得肠胃都受不了了，食欲如同变差了，估量肚子在反对了，总不能再让它那么辛苦吧。得换一换每日三餐的菜谱了，吃点素让肠胃减轻一下担负。
从商场买回来一斤新鲜杏鲍菇，只需4块钱，拿它做了一道素菜，素腰花，往常我们吃的腰花多是用猪腰子，羊腰子做的，味道鲜美口感爽脆，十分不错，而今日我用杏鲍菇做的素腰子，相同能到达口感爽脆，甘旨又下饭，并且用料简略，几样小料就能做出来了。
杏鲍菇含有十分丰富的蛋白质，比木耳、银耳、香菇都要高，养分价值也很高，特别合适老人和孩子食用。而选购杏鲍菇，最好买之前细心闻一下，如果有异味，最好仍是不要买！选择茎部和头部差不多的，这样切出来的卖相会比较均匀美观。
《素腰花》这样做出来的杏鲍菇，爽口有嚼劲，养分不比肉类差，下饭一流
用料食材：杏鲍菇1条，青红椒适量，小米辣适量，糖，盐，酱油，蚝油，鸡粉，料酒
做法：把杏鲍菇清洗洁净，切成4小边，然后开花刀，切成小块备用。留意切花刀不要切太深，不然或许堵截。青红椒切块，小米辣切小粒备用。
杏鲍菇切好后，装在容器里，参加适量生抽添加底味，在手上抹上料酒，双手抓翻杏鲍菇，能添加不少香味，去掉菇腥味，再撒上淀粉捞拌均匀，意图是锁住养分，制造的时分尽或许坚持新鲜，还需要腌制5分钟，杏鲍菇没多少水分，吸收酱汁比较快。
油温5成热，把杏鲍菇炸至表皮金黄捞出控油。不炸不能定型，并且炸过之后会更香更甘旨。
起锅下油，参加青红椒，小米辣翻炒，参加适量水，调味，参加水淀粉把汤汁收紧。
最终倒入炸好的杏鲍菇，翻炒均匀即可装盘。（杏鲍菇现已有底味，倒入翻炒几下，使酱汁包裹住即可，千万不要煮太久，杏鲍菇会变软塌塌的）
制品图：素腰花就做好啦，做法简略一学就会，养分甘旨，外形几乎能以假乱真。
