由于儿子小时候特别挑食，一旦到了夏天，乃至不乐意吃饭。作为妈妈的我很着急，带他出去吃饭时偶尔发现他特别爱吃鱼，尤其是豆腐焖鱼这道菜。所以自己在家学着做了豆腐焖鱼，他特别爱吃，也更乐意吃饭了。小孩16岁身高1米8，就喜欢吃这肉，一周吃几回，比牛奶鸡蛋强。那么这么一道甘旨又简略的豆腐焖鱼是怎么制造的呢？简略几步就能够搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一同去探究一下它的做法吧。还不快来和我一同学这道美食！
配料：
鲫鱼 700克、豆腐 250克、西红柿 3个、尖椒 2个、蒜 2瓣、姜 一块、花生油 适量、生抽 适量、精盐 适量
烹饪过程：
1.鲫鱼切块，用适量料酒、盐、姜片腌制。
2.锅中烧油，把鱼煎至变色。
3.放生抽，拌匀。
4.煎至八老练，盛出。
5.豆腐煎至微焦。
6.参加西红柿翻炒。
7.放过面水，焖十分钟。
8.放尖椒和大蒜煮焖一瞬间即可。
烹饪小贴士：
1、能够经过鱼眼和鱼鳃来进行判别。新鲜的鱼的鱼眼清亮，瞳孔色彩很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，而且伴有赤色黏液。而不新鲜的三文鱼，鱼鳃则会发黑。翻开，支，付，宝，主页，搜“520679376”领大额红包，领到小伙伴赶忙运用哦！
2、新鲜的鱼，鱼皮一清二楚，一起外表覆盖着一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼肉纹理明晰，出现艳丽的橙赤色，而且带着隐约的油润光泽，十分美丽。
3、新鲜（冰鲜）的鱼，鱼肉手感紧实，很有弹性，用手指按压后能够敏捷的弹回来，不会留下痕迹。闻起来的滋味，有着浓郁的鱼油香气和海洋滋味。
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