腊肉干锅茶树菇
质料：
资料：克己后腿腊肉，青色的二荆条辣椒，花椒粒 ，大蒜，老姜，茶树菇，干二荆条辣椒
做法：
（1）后腿腊肉洗净今后煮熟切片备用，辣椒堵截，大蒜切片，老姜切末，
（2）锅里倒入少量花生油，放入切片后的腊肉爆香后捞出，牢记不要炒干了，
（3）锅里剩余的底油烧热，放入茶树菇，大火煸炒到茶树菇收分干，外表微焦今后捞出控油，
（4）使用锅里剩余的油，倒入青二荆条新辣椒，干二荆条红辣椒段，花椒粒，蒜片，姜煸炒出香味，接着在放入煸炒后的茶树菇炒均，调入少量酱油，一点点盐，
（5）最终才倒入煸炒后的腊肉，大火炒均入味即可出国，此菜不需要任何鸡精味精相同鲜美无比。
蒜黄炒滑蛋
食材
蒜黄，鸡蛋，食盐，油，料酒
做法
1、蒜黄洗净切段，鸡蛋打撒，加少量盐和料酒。
2、锅烧热油，倒入蛋液，炒到七老练盛出。
3、倒入蒜黄快炒，半熟后倒入鸡蛋。
4、将食材炒熟，参加少量食盐调味，即可开吃。
红烧鹌鹑蛋
食材预备：鹌鹑蛋、葱、姜、干辣椒、老抽、冰糖
过程：
鹌鹑蛋洗净煮熟，煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；
姜切片、葱切片，炒锅入油，放入冰糖化开，冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒；
放入葱、姜、干辣椒翻炒，淋入老抽，参加清水，煮开后，小火慢炖10分钟，临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。
酸辣腰花
质料：猪腰子、洋葱、小米椒、青椒、大葱、泡椒和泡姜
做法：
1、 泡椒切成小段、泡姜切片、洋葱切小块、青椒和小米椒切成滚刀块、大葱切段儿；
2、 猪腰子洗净对半切开，去除中心的白色膈膜，然后每片斜着改刀，不堵截，每一刀距离3毫米左右。转个方向，仍是距离3毫米左右改刀，切到第三刀的时分堵截；
3、 切好的腰花再用清水冲刷几遍，沥干水分；
4、 参加盐、淀粉、料酒，拌和均匀腌制10分钟；
5、 锅中倒油，放入腰花翻炒至变色，盛出备用；
6、 锅中留底油倒入大葱煸香，把其他配料也倒入锅中均匀翻炒；
7、 腰花倒入锅中、参加蚝油、生抽、盐、水淀粉、熟菜籽油，快速翻炒之后即可出锅。
