曾经有一段时间，我常在外面吃饭，火锅串串都是我的心头好，隔三差五就去吃。许多时分，吃完过不了几个小时，我便会拉肚子，那时我简略地以为肯定是自己肠胃欠好。
后来自己开店运营串串，我经常吃自己家里的串串，但从来没有拉过肚子。除去过辣，喝冰镇饮料等影响肠胃等要素外，食材不新鲜，底油不洁净，肉存放过久蜕变，各种添加剂乱用其实才是拉肚子真实的元凶巨恶。
仅仅，油干不洁净肉眼底子看不出来，至于蜕变的肉，各种调味料往上面一码，再放进锅里一煮，也区分不出来，至于各种添加剂，我信任许多顾客也区分不出来。所以，做餐饮仍是得凭良知。
几年曾经，我小姨开了一家面馆。面馆刚倒闭没多久，便有人找上门来，骨香膏，美味王了解一下？冻牛肉，廉价实惠，送货上门，不看看？我小姨是个讲良知的人，她甘愿每天一大早去批发市场买骨头，然后回来熬上四五个小时，也没有用那些东西。
后来，我小姨的店关门了。
也不是不挣钱，仅仅一个月辛苦下来，赢利只需五千多块，跟她打工赚的差不多。我小姨给我算过这样一笔账：骨汤每天耗费一百多斤，需求二十斤骨头，每斤骨头算6块吧，光是骨头的本钱便是120块，要是运用骨膏的话，本钱只需十块。新鲜牛肉批发市场35一斤，冻牛肉只需20一斤，每天算10斤牛肉吧，这儿又多出150块。每天假如运用添加剂和冻牛肉，就能节约270，一月下来便是8100。这样一算，赢利仍是可观的。
在一些“精明人”看来，小姨没头脑，不明白估计，不适合经商。在这方面，国家监管不严，又能节约本钱，增加赢利，顾客还觉得你“滋味好”，何乐而不为，还有什么理由回绝呢？
我还记得小姨给我说的，“总有些东西比挣钱更重要”。我想，那些东西便是良知吧。良知看不见摸不着，却在每个夜深人静的时分拷问着魂灵，让你知道做人需求心安理得。
之前开串串店的时分有客人问我店里有没有肥牛卷，五块钱一小份，吃着很香的那种。我后往来不断冻货批发商拿了一袋，渐渐才了解到，这种所谓的肥牛卷是组成肉，便是用各种贱价的来源不明的肉塞入一个特别的机器进行拌和以及紧缩的工序，然后有特别的切开机将紧缩成饼的组成肉切开为规矩的肉片，至于肥牛的滋味，这时分全能的香精就派上了用场，了解到这个，我后来再也没有卖过肥牛卷，尽管赢利很高。而其他许多商家所秉持的原则是只需你吃不死就没问题。
所以在这儿我诚心的规劝各位，假如去外面火锅店吃饭，尽量挑选新鲜的食材，国人的造假才能真的超乎你的幻想。自从开店今后，我再也不吃冻货类的东西，什么丸子，虾饺等。家畜的器官欠好替代，假如喜欢吃动物器官的，却是能够吃的。我一般挑选的是鸡爪、腰子以及各类素菜。
我知道绝大部分的顾客心思：我也仅仅偶然在外面吃饭，一时半会也没事，又死不了人，有啥大不了的，至于言过其实，骇人听闻？
病从口入这样的废话我就不必多说了，我想说说添加剂对人体的毒害原理：这些物质经吸收进入血液和细胞后，或许参加人体的化学反响，由于特别的化学特性，或许搅扰正常的身体代谢反响，或许发生有毒的化学产品。这些有毒的物质要从身体中代谢出去，那么在代谢和排泄器官内或许形成很大的危害，比方肝危害和肾危害，而这些危害往往不可逆。
希望我仅仅杞人忧天。
咱们我国常常自诩泱泱华夏，文明古国，具有很多传统美德。在这个利欲熏心，全部向“钱”看的社会，坚持根本的良知却成了一件无比困难的工作。
写这样的文章我无意打击谁，我知道作为餐饮老板，在面临开店三高的情况下，劣币驱赶良币，人在江湖，情不自禁的无法。我了解作为顾客，面临口腹之欲，馋虫的呼唤时分的那种操纵不住。
我想说的是，作为商家，在挣钱的时分，能多想想良知，或许你就不会乱用添加剂，或许蜕变的肉你就不会再用。作为顾客，面临“美味佳肴”前，想想身体，或许就多了一点理性，在寻求口味的一起更会重视健康。
至于最终怎样，都是自己的挑选。
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