最近气候渐凉，我家的三餐饮食也渐渐有了改变。单说菜品，天热时喜爱吃凉菜和开胃炒菜，现在喜爱做一些蒸菜和炖菜。尤其是炖菜，入味，热乎，更被家人喜爱。而关于做菜的人来讲，一个锅做炖菜，别的复兴一锅做炒菜，这样两锅一同出，节省了许多时刻，菜肴同步上桌，也不会有菜凉的为难了。
好吃的炖菜可就多了，这次共享的是马铃薯丸子和粉条的调配。马铃薯蒸熟后压成泥，再参加肉糜做成丸子，炖熟后参加粉条，再炖至入味。粉条爽滑，丸子鲜香多汁，一口一个，好吃到上瘾。
马铃薯别总炒着吃了，换个新花样做起来，你一定会喜爱的。
【马铃薯丸子炖粉条】
【食材】猪肉、马铃薯、粉条、香葱、姜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉
【详细制造过程】
1，马铃薯去皮洗净后切成滚刀块，把切好的马铃薯块开水上锅，大火蒸熟。
2，粉条用热水泡软，猪肉洗净后搅成肉糜。
3，肉糜中参加葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉，沿着一个方向，充沛拌和均匀。
4，把蒸熟的马铃薯倒入碗中，盘中的水不要倒进去。趁热用勺子把马铃薯压成马铃薯泥，然后稍稍放凉。
5，把马铃薯泥倒入肉糜中，再参加2勺木薯淀粉，没有木薯淀粉，也能够换成其它淀粉。
6，相同，用筷子沿着一个方向，充沛拌和均匀。
7，热锅凉油，参加姜丝炒香。
8，参加一碗清水，把丸子放入锅中，水量刚刚没过丸子即可。用铲子悄悄推进，以防丸子粘锅。然后盖上锅盖大火烧开，再转小火煮5分钟。
9，把泡发的粉条放入锅中，大火煮开后调中小火把粉条煮熟煮透。
10，粉条煮至通明，阐明现已熟了。最终参加适量的盐调味，调匀就能够出锅了。
11，盛入碗中，撒些香葱碎或许蒜苗碎搭色提味，开动吧。
小贴士：
1，要想做出的的丸子口感更弹，肉糜需求沿着一个方向多搅一会。别的，参加木薯淀粉也能够使做出的丸子口感更有弹性。
2，这道菜也能够在放入粉条之后，再调配一些自己喜爱的绿色蔬菜，菜色会更好。
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