虾仁含有丰厚的蛋白质和钙等营养物质，肉质松软，简略消化，很合适小孩子吃，所以一般我都会给孩子做一些虾仁吃，虾仁的做法也有很多种，能够清炒、油焖、糖醋、油炸，各种做法做出来的虾仁都是很甘旨的。
今日主要给我们共享一下软炸虾仁，虾仁在较高的油温里敏捷炸制，很大程度坚持了虾仁的新鲜，在炸之前要先腌制一段时间，这样炸出的虾仁会更入味，外面松软，里边鲜美，大人孩子都爱吃，真是人见人爱的家常菜，下面就给我们详细介绍一下软炸虾仁的做法。
软炸虾仁——松软新鲜，好吃不腻，易于消化，简略易学，深受群众喜
【食材】：冰冻虾仁300克，鸡蛋1个、面粉1大勺、干淀粉1大勺
【调料】：料酒1勺、盐少量、白胡椒粉少量、植物油适量
【美食过程】：
先将虾仁天然冻结，然后用刀在虾仁背部从上往下划上一刀，趁便将虾线取出来。（注：大约划虾仁三分之二的深度)
将虾仁洗洁净，沥干水分，参加1勺料酒、少量白胡椒粉和盐，去腥腌制10分钟。
将一个鸡蛋打入碗中，参加少量水，然后边加面粉和淀粉边拌和，终究拌和均匀，调成润滑而且相对比较稠一点的糊状。
将腌制好的虾仁倒入调制好的面糊里，用手抓匀，虾仁都均匀的挂上薄面糊。（注：依据稠稀度，恰当加水和面粉）
锅里放入植物油，中火将油烧热，油温正好后，将虾仁快速单个的下入油锅中。（注：一定要快速而且单个参加）
虾仁悉数下锅后，然后将虾仁翻过面，炸至双面金黄，立行将虾仁捞出，沥干油分。
将虾仁放在吸油纸上,吸掉剩余的油脂,然后装盘上桌.
一盘外黄里嫩的虾仁就炸好了,看着是不是很有胃口,再配上一点椒盐,真的是十分甘旨啊.
