五色满意
质料：黄豆芽（250克）、黑木耳（1小把）、芹菜（4支）、香菇（4朵）、胡萝卜（1小根）、盐、麻油、酱油、糖各适量
做法：
1.香菇、黑木耳提早泡发切小条，胡萝卜洗净切丝，芹菜洗净切段，黄豆芽去根洗净沥干水分备用。
2.锅内放1大勺油烧热。
3.先将黄豆芽炒到轻轻变软，放少数盐盛出备用。
4.锅内再放1大勺油炒胡萝卜，略炒之后把香菇、黑木耳放入持续翻炒，加少数水和酱油、糖、盐调味。
5.最终把黄豆芽和芹菜放入，大火炒匀，关火，滴入少数麻油增香。
胡萝卜藕片
食材：藕，胡萝卜，黑木耳，柿子椒，油，盐，葱，鲍鱼汁
做法：
1.藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎。
2.锅中油多半热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒。
3.放入藕片、盐翻炒入味。
4.锅中加鲍鱼汁，上色也调味。
5.最终放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会。
堆金积玉
质料：豆腐皮若干、素肉末2两、红枣8颗、萝卜半斤、金针菇1两、枸杞少数、韭菜少数、素高汤一碗；
调料：盐、酱油、淀粉；
做法：
1.素肉末加酱油，加少数淀粉拌匀。豆腐皮切成馄饨皮巨细的块，豆腐皮和韭菜放入开水里烫软（1分钟）。
2.将素肉末放在豆腐皮上，按对角包起来。用韭菜将豆腐包扎起来。
3.萝卜切成小块。锅里倒入素高汤，将萝卜、金针菇、红枣、枸杞、豆腐包放入锅里，加盐，用中高火烧10分钟即可。
素食佛跳墙
质料：烤麸、香菇、竹笋、磨芋粉丝（或许一般耐煮的红薯粉丝）、胡萝卜、金针菇、素鸡 （或豆腐皮）、冬瓜。
配料：荔浦芋头、混合蔬菜。
汤料：黄豆芽、香菇、酱油1汤匙、醋2茶匙、糖3汤匙。
做法：
1.用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤。至少要30到40分钟。然后过滤，清汤加盐和味素（可选）调味留用；
2.将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下，以坚持外硬内软。然后把烤麸也过一下油待用；
3.深碗（能够用沙锅愈加坚持制品温度）内铺上炸过的芋头，再将一切主料一次摆放成型。能够多铺一次主料。可是咱们喜欢吃芋头，就只铺了一层主料；
4.向碗内注入素高汤，直至刚刚没过主料；
5.上笼屉大火至上气后转中小火，坚持上气状况蒸一个小时。使一切资料都入味，关火；
6.炒锅内加少数素油翻炒混合蔬菜，薄盐调味，勾芡，浇在成菜上即可。
家常豆腐
食材：胡萝卜，葱花，青椒，油，豆腐，酱油，高汤精，淀粉
做法：1、豆腐一块先入蒸锅蒸透，晾凉后切大片入加油的平锅中煎至两面呈金黄色，取出将其切成小块；青椒撕块，胡萝卜切片，葱花少数。
3、锅内油热后加葱花，味达美，持续参加青椒和胡萝卜片炒至断生再参加豆腐块；最终加盐、高汤精，最好再加淀粉水勾芡
地三鲜
食材：茄子，马铃薯，青椒，柿子椒，酱油，白砂糖，大葱，大蒜，淀粉
做法：1、马铃薯去皮洗净切块；茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；
2、青、红椒洗净切块；锅内放油烧热，放入马铃薯，炸至金黄捞出；
3、再把茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一起捞出；
4、锅内留少数余油，放入葱花、蒜泥爆香；
5、参加少数高汤、酱油、白糖、盐、马铃薯、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
十八罗汉
质料：木耳、银耳、莲子、发菜、笋、香菇、口蘑、腐竹、大枣、马铃薯、枸杞子、配时蔬。
做法：
1.将干制质料涨发，用素高汤煮制入味。马铃薯切成菱形，下油锅炸，时令蔬菜配以花刀装点。
2.煸炒，烹入酱油，放入素高汤，点入白糖即可。
海带豆腐汤
食材：南豆腐，海带结，口蘑，虾米，鸡汤
做法：
1.锅中放入500ml清水烧开，参加一大勺浓缩鸡汁，拌和均匀。
2.将切好的豆腐块放入汤中。
3.大火烧开后转小火，将海带片放入汤中。
4.参加洗净沥干水分是干虾米。
5.再参加切片的白蘑菇，拌和均匀。
6.中火煮几分钟调味即可。
女性不想老得快，要多吃这些素菜，能解馋还顶饱！
