这个呢，便是咱们平常经常会吃的杏鲍菇，肉质肥厚，养分丰厚，可以促进骨骼成长。
我们喜欢吃杏鲍菇吗？阿酱是很喜欢吃杏鲍菇的，现在猪肉这么贵，炒一盘杏鲍菇，吃起来就好像吃肉相同，瞬间就填满了内心里对肉的那一份巴望。最近，阿酱又学了一道新菜，叫做干煸杏鲍菇，非常的入味、下饭，我们赶忙跟着阿酱一起来学一学吧！
干煸杏鲍菇丝
食 材
杏鲍菇 2个、花生 50克
花生油 200毫升、味精 5克
胡椒粉 5克、精盐 半小勺、生抽 1勺
白砂糖 半小勺、辣椒(红，尖，干) 20克
白皮蒜 1瓣、小葱 50克
花椒 10克、白芝麻 5克
做 法
1.选新鲜的杏鲍菇两个，洗洁净，切去顶盖。
2.把杏鲍菇撕成均匀的细丝。
3.干辣椒切丝，小葱切5厘米长的段，花椒捡洁净里边的干渣备用。
4.炒锅焚烧，参加足量的油加热。
5.油热后，入杏鲍菇丝，逐渐煸炒。
6.小火煸到杏鲍菇丝水分逐渐脱离，再旺火煸炒。
7.锅中心入干辣椒丝，花椒，大蒜煸香。
8.参加葱段煸香。
9.入熟花生米，白芝麻。
10.参加盐，味精，糖，生抽，胡椒粉翻炒均匀。
11.装盘即可。
烹饪小贴士
1、杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇美味，而且质地类似于鲍鱼。
2、杏鲍菇是开发培养成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感新鲜，滋味幽香，养分丰厚，能烹饪出几十道美味佳肴。
3、杏鲍菇肉质肥嫩合适炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适合西餐；即便做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
