夏天凉面/拌面
By 苏夏的蓝色
配料：
面条/意面 一小把、鸡胸脯肉 1块、鸡蛋 1个、黄瓜 半个、小葱 1根、酱油 2勺、蒜 3个、醋 1勺、淀粉 少量、黑胡椒 少量、辣椒油 1勺、食盐 1小勺
烹饪过程：
1.鸡胸肉一块旁边面从中心分隔，抹上少量盐、淀粉、撒上黑胡椒腌制10分钟（鸡胸肉在切之前用刀背在肉上进行悄悄敲打，有助于肉质松软）
2.腌肉期间把鸡蛋下锅炒一下
3.黄瓜刮成丝，蒜切沫、香葱切碎
4.把腌好的鸡胸肉放到平底锅内煎至凉面金黄，至熟透
5.把煎好的鸡胸肉用手撕成小块（刚煎好有点烫，这期间能够去煮面条等候鸡胸肉凉一些）
6.面条/意面，煮熟后放入凉水中过水，放入碗中把准备好的一切食材放在面上
7.咱们来调汁，两勺味极鲜、一勺醋、一勺辣椒油（我自己挤了点柠檬进去，没有就能够不放）
8.然后均匀拌和后就能够吃啦~怎么样是不是低脂又健康
烹饪小贴士：
1、新鲜的鸡胸肉肉质严密，有细微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，乃至还会留下比较显着的手指摸过的痕迹。
2、新鲜的鸡胸肉呈洁净的粉红色且具有光泽。
3、看刀口，刀口不平坦、放血杰出的鸡胴体是活鸡宰杀，而刀口平坦乃至无刀口、有较多残血的，则可能是死鸡宰杀。
