在乡村最不缺少的便是各种的野草，有一些草还能作为猪饲料来喂猪，别的一些则是完完全全的杂草，只需妨碍的话，就会定时锄掉它们。有一句话叫做三十年河东三十年河西，现在许多的野草被人们重新认识，并当作一种很不错的野菜来食用，今日我们来说一种这样的杂草，曩昔猪都厌弃，现在5元一斤成高钙菜，却不知多吃会浮肿，请了解。
这便是灰灰菜，在儿时的时分，总感觉它绿色叶子上面被蒙上了一层灰色的东西，看上去便是灰蒙蒙的绿色，后来才知道，竟然就叫做灰灰菜。在乡村，它是一种很常见的杂草，常见于荒地。路旁边以及蔬菜地里，任其成长能够长到1米多。在儿时的印象中，这种草没有一种家禽乐意吃的，就连猪都会厌弃它。每次整理这种杂草的时分，都特别难下手，它的茎十分的粗，地下的根成长的十分多，向四周延伸十分广，要是直接拔，需要用很大的力气，还会带起一大块泥土。
但是现在，这灰灰菜，竟然成为了一种养分丰厚的野菜了，每年春季的时分，人们会采摘它的嫩叶或许是麦苗来吃，口感滑嫩、味道鲜美，这或许是人们所寻求的那种天然绿色食品吧。灰灰菜的养分的确比较的丰厚，100克中含有3.5克的蛋白质，粗纤维1.2克，胡萝卜素6毫克，维生素C69毫克，含铁量0.9毫克，含钙量高达209毫克，比起一般的蔬菜含钙量高出许多，所以人们也称号它是高钙菜。所以食用灰灰菜能防备贫血，关于缺钙者也有必定的弥补。别的，吃过灰灰菜的人都说能够消除口臭，使得口腔十分的新鲜。不仅在现在的乡村受欢迎，并且在城里也十分受欢迎，一斤5元在现在来说的确不算太高，是一种比较平价的野生菜肴。新鲜采摘的灰灰菜洗洁净之后，焯沸水后，用清水浸泡后，能够炒来吃，也能够炖汤或许凉拌，也能够晒干储藏。
不过，灰灰菜有一些副作用，特别是当人们吃了灰灰菜后，露出于日光下皮肤就会呈现浮肿，由于这样一些乡村的白叟却叫人们不要去吃它，这或许也是很长一段时间乡村的人们都无视这灰灰菜的主要原因吧。这主要是灰灰菜里边还有一种卟啉类的光理性物质，所以灰灰菜尽管好吃，一次也不能吃太多，还有吃了之后，也不要马上去阳光下暴晒，请了解下。
