排骨算是家里常见的食材了，煲汤为主，加点不同的蔬菜便是一锅锅甘旨的排骨汤了，如排骨冬瓜汤，排骨萝卜汤，排骨山药汤，排骨玉米汤等等；
肉食爱好者也喜爱红烧着吃，酱香浓郁，大口吃肉好不过瘾。不过红烧排骨不像是煲汤，随意做做就十分甘旨，需求必定的厨艺功底，因而尽管爱吃红烧排骨，我一般也很少在家做。
不过今日这做法不只有红烧的浓郁滋味，又简略易操作，就算是零厨艺也是能够很好的在家操作的，最重要的是这但是一道宴客的佳品，一般都会在宴席上才会呈现，家常做法不只来客人是有体面，平常自己做着吃，既当菜有当主食，十分的有用
盛大介绍下今日的主角---糯米蒸排骨
做法如下：
1、排骨切小块活水冲刷3分钟沥干，参加生抽，盐，料酒，胡椒粉，蚝油，糖，蒜，生姜，红椒粒（也可参加老抽，色彩会更美丽，青红黄椒一同的话色彩也更美丽）拌和均匀腌制4-5小时，糯米提早浸泡4-5小时
2、蒸笼上铺上一张干荷叶（新鲜的荷叶也不错，一方面能够添加香味，另一方面能够避免汁水丢失）底下先码一层糯米，在堆放排骨，最终将糯米都码在最上面，将腌排骨的汤汁悉数倒入
3、将荷叶密封盖紧
4、水开后大火蒸20分钟即可
5、掀开荷叶，香味扑鼻，让人垂涎欲滴（喜爱重滋味的也能够将糯米浸泡在生抽里，色彩会更加亮）
6、调配其他的菜品便是一顿丰富的晚餐了
