豆腐皮别再炒着吃，加半斤肉，简略一做，比吃大鱼大肉都过瘾
我们好，我是小董，一个爱煮饭又怕长肉的90后，每天用简略的食材做出甘旨的菜品！
豆腐皮是咱们的传统美食中的豆制品，每个当地叫法不同，做法也就不同，现在咱们一般炒着或者是做凉拌菜吃。
豆腐皮中养分十分的丰厚，蛋白质，氨基酸的含量很高，还含有铁，钙等人体所有必要的18种微量元素，儿童运用能进步免疫能力，促进身体和智力的发育，一同豆腐皮还有易消化，吸收快的长处，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。关于孕妈妈和白叟的养分都是十分好的，一同豆腐皮还具有医药价值，具有清热润肺，止咳消痰，养胃，解毒，止汗等成效。
豆腐皮的养分价值这么高，往常咱们应该怎么做豆腐皮比较好，咱们最近常常遇到的做法便是涮火锅和凉拌菜，今日小董就做一个不一样的做法，鲜香好吃，而且不油腻，吃起来口感十分好。下面一同看下具体做法吧。
——【豆皮卷肉】——
食材：豆皮，五花肉，姜，葱，鸡蛋，淀粉
调料：生抽，料酒，老抽，盐，鸡精，白糖，十三香，胡椒粉
做法：
1、做肉馅：首先将猪肉切成大块，放入绞肉机里边，切点姜，大葱切段，葱姜放入绞肉机，绞好的肉馅取出来
2、腌肉馅：再来拌和好的肉馅中放点生抽，料酒去腥，一点老抽上色，半勺盐，少数的鸡精，一点白糖，十三香，再来点胡椒粉，打入一个鸡蛋，再放点玉米淀粉，沿着一个方向拌和均匀，拌和一分钟左右上劲，腌至十五分钟左右
3、卷肉：预备一张豆腐皮，将豆腐皮一分为四，腌后的肉馅放豆腐皮上面，抹均匀按压茨实，将肉馅卷起来
4、做豆皮卷肉：锅中烧水，水开之后把卷好的豆皮上锅蒸，大火蒸十五分钟，蒸好后取出来，锅里边放入锡纸，放点白糖，在放点茶叶，放入肉卷，盖上盖子，烧至冒烟关火，焖五分钟
好了，时刻到了看一下，将肉馅取出来就行了，上面抹一层香油，避免干裂
【烹饪小贴士】：
1、腌肉馅的时分先打入一个鸡蛋，这个肉质滑嫩，口感十分好，再加点玉米淀粉能够添加肉馅的粘性，
2、拌和肉馅的时分一定要沿着一个方向拌和，这样能够添加肉馅的筋性，吃起来口感愈加劲道
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