我们好，我是傻姐美食，日子中唯有美食和美景不行孤负。深秋要捉住吃一种海鲜的尾巴，进入十月份就越来越少了，它便是皮皮虾，咱们当地都叫爬虾。中秋往后，正是肥美时节，价格也实惠，昨日买的个头比较小的15元一斤，大的18-20一斤，不管公母都很肥，比肉廉价比肉鲜美，现在不多吃要比及何时呢？
皮皮虾养分丰厚，蛋白质比鱼、牛奶要高出许多，而且脂肪含量低，多吃也不必怕胖，就喜爱这种美食。皮皮虾可蒸、可煮也可炒，咱们海滨人只喜爱一种吃法便是清蒸，原汁原味，做法简略又好吃。
买回家的皮皮虾要先清洗几遍，只需求把它倒入盆里，加水用筷子拌和清洗几遍就能够了，不需求用刷子刷的，虾仍是很洁净的。看这个便是母虾，头下面的脖子处有三道十分显着的白杠，其实便是“王 ”字，公虾是没有白色的，我们购买的时分能够依据这一点选择虾，一望而知。
蒸虾能够直接上锅蒸，也能够锅内参加大约一小碗水，把皮皮虾悉数倒入锅中，盖上锅盖，水烧干虾也就熟了，时长大约6分钟左右，蒸虾仍是很简略的。蒸熟的虾壳呈深粉色，锅内只需求放虾，其它调味品都不需求加。有的人为了去腥会加姜片和花椒，身为海滨人从来没有加过这两种食材，海鲜吃的便是鲜，加了其它调味品滋味就不正宗了。
蒸熟后开吃，由于虾壳比较硬还有尖利部分，很简单扎到手，所以许多人由于这个原因很少吃它，今天和我们共享个剥皮皮虾的办法，快速不扎手，一盆虾分分钟吃完。
许多人吃虾会用剪刀把两头先剪掉，然后从底部悄悄揭开，完好的把虾壳就剥下来了，这样吃起来着实有些费事，每个都要用剪刀剪一下，很繁琐。其实只需找对皮皮虾一个方位，就能轻松剥虾壳，还不会扎到手。新鲜肥美的皮皮虾，蒸熟后虾壳很硬，虾肉丰满有弹性，反之不肥的虾壳十分软，也不扎手。这时只需求捏住皮皮虾腹部，腹部是软的没有刺不坚固，用手上下折几下壳就会裂开一个口，拽住裂开的一个边往上一撕，整个壳就下来了。往上撕的时分就和“拉拉链”的感觉差不多，十分便利，几秒就能剥一个，壳剥的快，吃虾也过瘾。
除了这个办法，还能够用筷子辅佐下，相同剥的比较快。拿起一个皮皮虾，从头到脚把它按摩一下，用筷子从底部最终一节串到头部，用力往上一抬筷子，虾壳就剥开了，这也是个十分不错的办法，比用剪刀更便利。
日子在海滨的我，吃皮皮虾只用这两种办法，壳完好剥掉，虾肉也完好，一口吃下去太过瘾了，特别是有虾籽的，比吃蟹黄更过瘾。
怎么快速吃皮皮虾就共享到这儿了，您学会了吗？看完我介绍的办法，有没有想立马买一盆皮皮虾的激动？您喜爱吃皮皮虾吗？我们当地皮皮虾是什么价格呢？
