最近后台来了不少新朋友，就有小可爱问我，菜菜你为啥老不露脸，是不是长得很对不住我们？
哈哈哈，这话菜爸菜妈听了可不愿意。
我反思了一下，不爱露脸这件事，更多仍是性情上的，给爸妈给我的长相无关。
平常日子中，我就不是一个爱摄影、爱出镜的人。
昨日心血来潮收拾相册，发现作为一个女孩子的我，竟然几个月都没存张自拍！
放眼望去，手机里不是平常吃吃喝喝的相片，便是灰头土脸跑工厂的作业照。
仅有的一两张人照仍是6月底去日本时拍的
翻着翻着，就开端嘴馋起前次去日本定制铁锅时，在名古屋吃到的鸡翅了。
你瞧，吃货的脑回路便是这么清奇，要点永远在吃上！
名古屋鸡翅
菜菜作为鸡翅届的老司机，做过各种口味的鸡翅，在名古屋第一次碰上这货时，心里仍是雀跃不已。
你要自己吃过才会懂，为什么名古屋作为日本排名第四的大都市，要以炸鸡为豪！
滋滋油亮的表皮，散发着咸甜诱人的香。
撕咬开来口感更是冷艳：皮薄脆而不油腻，肉滑嫩而多汁，是鸡翅里最上乘的口感！
总算了解，为啥当地人会特别策划“鸡翅峰会”，仔仔细细评选出鸡翅界的各类荣誉奖项。
看到这儿，我不允许还有人没跟我一同吞口水
所谓名古屋鸡翅，指的其实是当地盛行的一种鸡翅做法。
它谨慎一点的烹饪姓名，应该叫唐扬手羽先，翻译过来便是干炸鸡翅。
国内买到的鸡全翅，要先修掉鸡锤部分，才是手羽先
鸡翅通过一轮“入味马杀鸡”的按摩后（戳视频即可偷看），炸出来现已酥脆可人。
但一尝难忘的好味道，还在后头。
特调的秘方酱汁，在名古屋，每个店家都有自己的偏好。
菜菜今日的方剂学习了当地老店风来坊的口味，咸甜回辣，越咂摸越有味。
配方里头会用到一些经典日式调味料，别问我能够不加或换成其他吗，不能够！替换了风味就不对了。（并且菜菜家一口美好商城里都能买到）
美滋滋香馥馥的名古屋鸡翅，看视频，吃给你们看！
-名古屋鸡翅-
Bgm：Kevin MacLeod - Breaktime
加藤達也 - 世话がやけるこですね
[ 食材 ]
腌料：鸡全翅8个/鸡翅中12个 盐1小勺 白胡椒粉1/2小勺 蒜泥1小勺 马铃薯淀粉3大勺
蘸汁：蒜泥1大勺 砂糖1大勺 薄口酱油/日式酱油3大勺 味淋3大勺 清酒2大勺
蘸粉：白芝麻1大勺 白胡椒粉少量 七味粉少量
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.洗净的鸡全翅/鸡翅中先用牙签戳几个孔，便利入味
2.处理好的鸡翅放入保鲜袋，参加1小勺蒜蓉、1小勺盐、1/2小勺白胡椒粉摇匀，腌渍10分钟以上
也可冰箱冷藏腌渍，隔夜风味更佳
3.腌渍好的鸡翅参加3大勺马铃薯淀粉摇匀，让鸡翅均匀裹粉
4.起锅倒入食用油掩盖锅底，预热至六成热（160度），放入鸡翅煎至双面金黄酥脆捞出，大约需求5-6分钟
名古屋鸡翅的传统做法，是用干炸法，前次做软炸虾仁时，给你们介绍过。
用干炸法来炸鸡翅，外皮酥脆，水分少，鸡皮吃起来会很干爽。我今日做的少油版，用煎炸替代宽油炸，吃起来也不腻。
若不知熟没熟，可刺进牙签或吃一个看看
5.起一小锅，参加1大勺蒜泥、1大勺砂糖、3大勺薄口酱油、3大勺味淋、2大勺清酒，小火煮至欢腾，砂糖消融关火
6.将炸好的鸡翅趁热均匀蘸上酱汁
最终出锅撒上白芝麻、白胡椒，和少量七味粉，就完结啦
在家做这菜，要关好厨房门，否则隔壁家狗子都馋哭了！
刺鼻的鲜、香、甜、辣，还有一丝柠檬草的幽香，令人食指大动。
皮脆肉嫩，每一寸都很入味，吃完吸吮着手指，似乎回到人生第一次品味炸鸡的心动。
假如一个人吃，可别空口清盘哦，味道如此浓郁，最好配上碗白米饭，再开听啤酒，让甘旨再多待一瞬间。
称心如意地吃到一半，发现拍完食物，仍旧漏了自拍......
算了算了，就让美食充任我的剪影，在相册里香香地待下去吧~
