蘑菇能够说是四季食材，每个时节都能吃到，由于蘑菇的成长不受光照的约束。菌菇类的食材成长是没有通过光合作用的生物组成进程，因而它天然组成的这种特别的成分，特别是傍边的一些医学养分成分，愈加有利于增强体质。中医以为蘑菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的成效。用于治腰腿疼痛、手足麻痹等病症。 蘑菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功用。
小时分总会听到这样一句俗话---肉不敌菇，意思说菌菇的养分价值比肉类的养分价值更为丰厚。菌菇类含有人体所需求的多种蛋白质和氨基酸，是其他食物无法替代的，关于增强抵抗力等方面有着无可替代的共同功用。因而，可不要小看菌菇给你带来的养分，养分可是超多的哦！
一般蘑菇作为家庭生活中经常看到的食材，做法也是很简略的，首要便是用来做汤比较多。并且做汤也比较简略，做汤的话，蘑菇含有的养分物质也丢失的很少。一般蘑菇煮汤大部分人都是直接把蘑菇放入水中煮熟就行了，其实这样做的办法的确简略，可是滋味总是会差一点。煮蘑菇汤的时分多加一步，将蘑菇先炒一下，让蘑菇里边的水分都出来，这样的蘑菇吃起来更新鲜柔和呢！能够试试我这个做法哦，简略也好喝！
蘑菇鸡蛋汤
1、食材预备：蘑菇一把，摘洗洁净，撕开成小块；鸡蛋两个搅开；香葱几根，洗净剁碎。
2、锅内放入油，先将蘑菇放入，大火翻炒出蘑菇自带的水分。
3、然后倒入适量的热水，再次煮沸，将鸡蛋液倒入，煮成鸡蛋花，最终加盐调味即可。
4、装碗撒上葱末。
