气候凉快了，现在的气温很适合做面包呀。这周烤了好几次面包，所以家里的早餐、点心就有着落了。孩子每天放学后，还不到饭点，可是肚子又有点空，拿块面包填填肚子，大人省心，孩子也喜爱。自己做的面包没有增加，吃起来也更定心。
这一周，面包尽管做了好几次，可是我家小朋友最喜爱的仍是这款早餐小面包。这小面包尽管是最根底的面包，但因口感软，滋味香，深得孩子的喜爱。
既然是根底款小面包，做法天然不难。依照配方，一次就能做成功。并且全程一次发酵，相对比较方便。有时间烤一盘，早餐和点心都有了！
【奶香早餐小面包】
【食材】高筋面粉300克、纯牛奶180毫升、鸡蛋液50克左右、酵母4克、白糖30克、盐2克、黄油30克。
【详细制造进程】
1，把面粉、白糖、盐、鸡蛋，悉数放入拌和桶中。这个鸡蛋比较小，我放了差不多两个。假如是个头比较大点的洋鸡蛋，1个就差不多了。
2，酵母倒入牛奶中，充沛拌和均匀使酵母消融，消融的酵母能够增强活性。假如是冬季，能够用30度左右的温牛奶化开酵母，其它时节常温的牛奶就能够了。
3，把牛奶倒入面粉中，机器揉面10分钟，然后把室温软化的黄油倒入搅面桶中，持续揉面15分钟左右。做小餐包不需求揉出很薄的手套膜，并且这个面团比较湿，也欠好揉出比较完美的手套膜。揉至面团能拉出膜，并且面团有弹性即可。
4，把面团分红巨细均匀的16个小面团，这个面团略微有些软，假如粘手，能够在手掌中抹些玉米油防粘。
5，把小面团扣于掌心之下，把面团滚圆，面团外表需求滚润滑。
6，把一切的面团悉数滚圆，并排放入烤盘中，然后盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。
7，醒发好的面团体积显着变大，在面团外表刷上一层鸡蛋液，再撒些黑芝麻。
8，烤箱提早预热好，把面团放入烤箱中，上下火170度烤25分钟左右。看着面包外表的色彩现已烤好，能够在面包上盖上锡纸，避免色彩烤得太深。
9，出炉趁热脱模，香馥馥的小餐包做好了，扯下一个，拉丝十分美丽。香软可口，特别诱人的滋味。吃不完的待彻底凉透之后用保鲜袋包裹起来，3天内吃完即可。
小贴士：
1，这款小餐包水分含量比较高，所以口感十分十分软。可是假如是用手和面，因面团比较湿会粘手，不怎么好揉面。所以假如是手揉面，主张削减20毫升的牛奶。
2，现在气候还比较温暖，揉面的进程有二十多分钟，面团也差不多醒发了。所以面团揉好之后就不需求醒发了，最终把面包整好型，一次发酵即可。
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