食材:韭菜,鸡蛋,胡萝卜,木耳
调料:食盐,鸡粉,白糖,白胡椒粉,蚝油,食用油
1.一小把韭菜清洗洁净,控干韭菜上的水分,用干毛巾擦洗也能够。放在案板上切碎备用。牢记不要切的太长避免影响口感,并且塞牙缝。
2.预备三个鸡蛋打入碗中拌和均匀,锅里倒入食用油,油温7成热下入鸡蛋使鸡蛋充沛的建议后捞出控油,最终放在案板上剁碎备用。
3.一根胡萝卜清洗洁净,先切成薄片后铺平切细丝最终切末备用。牢记不要切的太大避免影响口感。
4.木耳提早温水泡发,泡发好的木耳控干水分,放在案板上先切丝在切末。
5.食材预备好了,放入盆中参加适量食用油拌和均匀锁住韭菜与胡萝卜的水分。这一步避免食材本身的水分流出影响口感。
6.调味参加少量食盐,少量鸡粉,少量白胡椒,少量白糖提鲜,再参加少量蚝油拌和均匀即可。
7.开端制造包子皮,提早和洽的面揉成条切成巨细均匀的面团,擀面杖擀成薄皮即可。也能够用买来的饺子皮制造作用更好。
8.面皮放在手掌上,参加适量的馅料,用另一只手顺着面皮周围捏住即可。
9.锅里参加清水,上气后放入包子蒸5分钟。素菜的便利熟5分钟就能够了。
配上香醋油泼辣子甘旨制成。