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导语：回锅肉怎么做好吃，有朋友说炒的吃起来有些油腻，终究为什么油腻，带着这个小问题，咱们开端共享今日这篇有关回锅肉的文章。
主食材：
猪腿肉：500克； 蒜苗：少数；
辅料：食用油，盐，姜，蒜，鸡精，白糖；
做法过程：
1）锅内加水将肉放入锅内，一同参加生姜片，料酒，煮20分钟左右。
2）蒜苗洗净，切成段备用（蒜苗茎与叶子分隔放置），蒜切末，姜切丝备用。
3）捞出锅中煮好的肉，放入凉水中冷却，然后切成薄片备用。
4）锅中烧油，油温五成热时，参加肉片翻炒，待肉片变色时参加蒜末与姜丝一同炒，炒香后参加豆瓣酱与一勺老干妈一同翻炒均匀，接着先倒入蒜苗茎部，炒至约10秒左右，参加鸡精，白糖翻炒顷刻后，最终倒入蒜苗叶炒至叶子变色即可装盘。
做法温馨小贴士：
《1》初次将肉煮熟，是为了后边炒时更入味，且肉吃起来一点没有油腻感。
《2》蒜苗叶子与茎部分隔放置，由于两个熟度纷歧。
《3》肉煮熟后放冷水中冷却是为了后边炒时，油不会溅起，避免伤到自己。
总结：回锅肉这样做十分好吃，超级入味哦，且不油腻，喜爱的大宝们可保藏转发朋友哦！
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|本文作者：西语
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