国庆到，睡懒觉，起床吃完早餐，就被震慑的阅兵典礼招引了。比及中午饭点才发现，冰箱比脸还洁净，啥菜也没有。没办法，只好往菜地里走一圈，摘了几个新鲜的洋丝瓜。洋丝瓜，也叫合手瓜、佛手瓜，养分丰厚，口感脆嫩，富含钙元素、锌元素、钾元素等微量元素，常吃既能增强抵抗力，还能健壮身体。10月前后，不明白吃这瓜亏了，比南瓜脆嫩，比冬瓜养分，合理季，要多吃！
10月前后，吃此瓜合理时，既是生果也是菜，8毛钱一斤，清脆嫩甜特养分。在咱们云南老家，洋丝瓜和红薯相同受欢迎，全身是宝物，尖可炒可煮，名曰“龙须菜”，结的瓜生吃做生果熟吃可做菜。洋丝瓜生命力强，病害少，好吃的做法也不少，今日给我们共享一道清脆爽辣的特色美食藠头拌洋丝瓜，既有腌藠头的酸甜香味，又清新酥脆，仔细嚼一嚼，自带清甜味。
【藠头拌洋丝瓜条】
【食材】：洋丝瓜4个、腌藠头4~5个、红绿小米椒3个、大蒜2个。
调料：蚝油、生抽、花椒粉、腌藠头汁。
【菜谱】
过程1，摘4个新鲜、拳头巨细的小洋丝瓜，用清水冲刷洁净，快刀三两下切成条。洋丝瓜比较嫩，所以能够不必去皮。
过程2，拿出煮锅，倒入切好的洋丝瓜条，参加足够多的清水，大火煮沸。
过程3，水欢腾后，转中火，烹煮3分钟左右，捞出沥干水分，像花相同摆放在盘中。
过程4，红绿小米辣洗净，切成圈；从坛子中夹出4~5个腌藠头，切碎；大蒜去皮，切碎。
过程5，拿小碗，倒入切好的红绿小米椒、藠头碎、蒜碎，参加半勺蚝油、2勺生抽、1勺藠头汁、少量花椒粉，用勺子拌和均匀。藠头汁轻轻酸甜，调入酱汁，别有风味。
过程6，把调好的藠头酱汁，倒入洋丝瓜条中心，即可上桌享受~
【小煮叨叨】
1、家里没有藠头的，能够不加藠头和藠头汁，喜爱酸甜的也能够加点苹果醋。
2、洋丝瓜能够生吃也能够熟吃，因而，煮的时刻不能太长，断生就出锅了，这样口感更酥脆。
