南瓜燕麦发糕
平常我十分喜爱买南瓜，在我这儿的超市，南瓜1元一斤，假如晚上去购买南瓜，3-5元就有一个南瓜。南瓜能够当蔬菜炒着吃，蒸着吃等等，南瓜还能够用来做面食和做点心，南瓜的金黄色会给面食和点心带来甜美的滋味和艳丽的颜色。
到了秋天，南瓜是应季的食材，南瓜更值得购买。秋天的气候枯燥，很多人都会觉得皮肤干嘴唇干裂，秋天的迟早和白日温差大，简略伤风。南瓜含有丰厚的维生素E和维生素A，多吃南瓜能够抗秋燥和增强体质。孩子多吃发酵食物有利于生长发育，用南瓜做发糕加倍养分。南瓜还含有一种微量元素“钴”，南瓜的钴含量在蔬菜中算比较高的，这种微量元素能促进人体推陈出新和促进造血功用。
这次用南瓜做了南瓜发糕，做发糕比蛋糕和面包简略太多了，把一切食材拌匀蒸熟。这样说看起来十分简略，实际上也很简略。仅仅这次做南瓜发糕多了两样食材，愈加养分，弹性十足。做南瓜发糕用了南瓜、燕麦片、鸡蛋、面粉和砂糖以及干酵母粉，没有用水也没有用油，用了燕麦片和鸡蛋，燕麦片低脂低热量饱腹，燕麦片的纤维素含量丰厚，能够促进消化和吸收，用了鸡蛋添加了南瓜发糕的蛋白质，弹性十足，口感更好。
做发糕便是把食材拌和均匀的进程，我提早把南瓜蒸熟，早上把南瓜泥和其他食材拌匀，醒发20分钟，用大火蒸30分钟就能够了。做发糕简略好吃，养分不上火，喜爱的朋友们能够跟着做。
下面就来看看南瓜燕麦发糕的具体做法。
【食材】南瓜 330克，中筋面粉 400克，燕麦片 80克，鸡蛋 2只，
砂糖 50克，干酵母粉 5克，红枣 适量。
【做法】
1 把南瓜剥皮切小块放在蒸锅蒸熟，我用了臻米升降电火锅蒸南瓜，臻米升降电火锅有升降盘，有养分蒸功用，用来蒸东西火力猛蒸汽足，10分钟就能把南瓜蒸好。
2 蒸好的南瓜称一下重量，南瓜能够多一些也能够少一些，能够依据南瓜的重量参加面粉做发糕，重量大用大一些的模具，我用了8寸的蛋糕模。
3 把蒸熟的南瓜放在大容器里，用橡皮刮刀压成南瓜泥。
4 参加燕麦片，蒸熟的南瓜泥液体含量大，把燕麦片和南瓜泥拌匀。
5 南瓜和燕麦片拌匀今后，能够看出不会干，让燕麦片吸收一下南瓜的水分。
6 参加2只鸡蛋，把鸡蛋液和南瓜燕麦糊拌匀。
7 参加400克中筋面粉和5克酵母粉，把一切食材拌匀。
8 一切食材拌匀后的发糕面糊能活动的状况，但不会很稀。
9 把8寸蛋糕模扫一层油，在模具扫油是为了防粘，简略脱模，把发糕面糊放在蛋糕模具里，用橡皮刮刀刮平，放入红枣块。
10 把南瓜燕麦发糕醒发20分钟，发酵时刻只作参阅，南瓜燕麦发糕发酵到本来的2倍大。把南瓜燕麦发糕面糊放在蒸锅，用大火蒸30分钟，把南瓜燕麦发糕蒸熟，蒸好今后焖5分钟再开盖子。
【温馨提示】
1 南瓜燕麦发糕用了南瓜所含的液体和鸡蛋液，由于蒸南瓜所含的液体量各有不同，要看着面糊的状况添加牛奶。
2 发糕要蒸熟，蒸发糕要用中大火蒸熟，蒸的时刻要依据重量恰当调整时刻。
