我国“3台甫面”之一，河南最有特征的小吃，背面的故事你知多少
面条关于咱们我国的老大众来说是有着十分特别的含义的，关于北方的大众来说，一碗热腾腾的面条加上两个鸡蛋，肯定是无比丰富的早餐了。自古以来，面条就是人们的餐桌上经常呈现的一道主食，历经年代的改变，面条也有了它全新的含义。而今日编者为咱们介绍的就是我国三大面之一的河南烩面，想必许多朋友都是吃过的，假若没有吃过的话，你也应该是听过的吧，他也是河南最有特征的一种小吃。
现如今在全国的街头巷尾，随处可见河南烩面店。在德云社的一些相声艺人的口中，河南烩面呈现的频率也是十分高的。望文生义，河南烩面产于河南，这是一种运用最优质的高筋面粉制造出面条，然后把羊肉和羊骨配上七八味中药小火慢炖5个小时制造成汤，再将两者配合起来的一种面条。坦白说，光是想一想就知道这种面条的滋味有多么棒了。
河南历史悠久，关于烩面的做法也有十分之多，咱们也不去逐个介绍，接下来和咱们聊聊河南烩面的来源，咱们对烩面背面的故事知多少？其实关于烩面的来源有两个干流的传说，第一是说法：当年八国联军入京时，慌乱西逃的慈禧老佛爷通过河南，而她的面点御厨因受不了太后的压榨和骚动的形势，所以挑选逃跑归隐山林。等慈禧太后的大部队曩昔之后，成功逃跑的御厨将这道经典甘旨在河南推行开了。
第2个传说是说河南烩面产自于抗日战争时期。其时河南有一位厨师，他正在家里吃着面，炉子上炖着羊汤。忽然间天上传来了日本飞机的声响，所以他匆促出去逃避。比及日本轰炸完毕后，这位厨师回到了自己家里，持续吃他的面条。可是面条现已凉了，所以他便将炖了良久的羊肉汤倒在了面条里，没想到滋味却奇美无比。通过该厨师的一点点改进，所以便有了河南烩面。
其实关于这两种说法，许多人愈加信任第1种，尽管感觉上有些“古怪”，可是比第2种要靠谱许多。毕竟在抗日战争时期想吃饱都很困难，又有多少人家可以喝得起羊肉汤呢，咱们说对不对？
